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Crave Pizza and Cake

1117 - 4715 88 Avenue NE Calgary AB T3J 5R4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains de la cuisine était vide. - S'assurer que les stations de lavage des mains sont en réserve avec des serviettes en papier et du savon à main en tout temps.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface prêt à l'emploi n'était pas fourni dans la cuisine ou la zone de service avant pendant l'exploitation. Il n'y avait pas d'approvisionnement en vrac de chlore ou d'assainissement du quat dans l'installation. Acquérir un désinfectant et fournir une solution de désinfectant à toutes les stations où les aliments ouverts sont manipulés/préparés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient stockés directement sur le sol dans la cuisine arrière. Assurez-vous de conserver les aliments d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains de la cuisine était vide. - S'assurer que les stations de lavage des mains sont en réserve avec des serviettes en papier et du savon à main en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des débris alimentaires s'étaient accumulés sur le film couvrant la surface inférieure des tables de préparation des aliments. Retirer le film et nettoyer soigneusement les tables de préparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles tels que les planches à découper et les poêlons à pizza étaient équilibrés sur le dessus des robinetteries de l'évier 3-comp. - Oui. Il ne s'agit pas d'une zone sanitaire - veuillez faire sécher l'air et l'entreposage dans une zone sanitaire.
  3. Inspection initiale

    0 infraction