Explode the Dessert Cafe

1105 - 4715 88 Avenue NE Calgary AB T3J 4C5 · Food - General

1 inspection

1. Inspection initiale2 févr. 2026

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a préparé un assainisseur de quat dans des éperons et des flacons de pulvérisation pour mesurer environ 100 ppm.200 ppm d'assainisseur de quat pendant l'inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les éviers automatiques dans les deux toilettes mesuraient 46,8C. La température a été réglée au cours de l'inspection. La température de l'eau était confortable pour le lavage des mains.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1) Un papier était utilisé pour couvrir la fenêtre de la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un film de fenêtre de confidentialité sera installé. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.2) Il y avait une fuite sous l'évier de la préparation. Réparer l'évier pour arrêter la fuite.