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Cups Health & Education Centre - Food

1001 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cups Health & Education Centre - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 avril 2024. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température du matériel réfrigéré (réfrigérateurs et congélateurs), y compris la température de rinçage du lave-vaisselle, ne faisaient pas l'objet d'une surveillance quotidienne et n'étaient pas enregistrés au besoin. -Veuillez surveiller et documenter les températures de tout l'équipement de réfrigération et du cycle de rinçage du lave-vaisselle tous les jours afin de vérifier que l'équipement fonctionne correctement et que les exigences en matière de salubrité des aliments sont respectées. Maintenir des registres de température précis et à jour pour examen. De plus, réparer ou remplacer le thermomètre à lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est entièrement fonctionnel et capable de mesurer ou de vérifier avec précision sa température de rinçage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments cuits ont été observés sous des caisses d'oeufs crus au réfrigérateur. -S'il vous plaît retirer la nourriture cuite et le stocker sur une étagère au-dessus de tous les aliments crus. Les aliments cuits ou prêts à manger ne doivent pas être entreposés sous des aliments crus, y compris les oeufs, la viande, la volaille ou le poisson. Un bon ordre d'entreposage doit être maintenu en tout temps pour prévenir la contamination croisée et assurer la salubrité des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments sont actuellement entreposés sur le comptoir, ce qui peut entraver le nettoyage et l'assainissement de la surface. Pour maintenir l'hygiène et la propreté, veuillez déplacer les aliments afin de prévenir la contamination. * Infraction exceptionnelle.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'inhalateur de Javel était de 50 ppm. Un javel frais de 100 ppm a été préparé. Veuillez utiliser les bandes d'essai pour s'assurer que la solution de javel est de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments sont actuellement entreposés sur le comptoir, ce qui peut entraver le nettoyage et l'assainissement de la surface. Pour maintenir l'hygiène et la propreté, veuillez déplacer les aliments afin de prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée de ventilation est passée pour le nettoyage. Veuillez programmer le nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un ensemble de lumières de tube dans la salle de stockage de la cuisine n'a pas de couverture contre les éclats.-Installer une couverture contre les éclats
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre de la salle de stockage à sec et la cuisine sont sales. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un ensemble de lumières de tube dans la salle de stockage de la cuisine n'a pas de couverture contre les éclats.-Installer une couverture contre les éclats

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