PANADA PIZZA
56 SUPREME, HALIFAX · Food Establishment
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : murs/jonctions de plancher à côté de la glacière à pizza, sur les surfaces de contact non alimentaires de la plaque de pâte, sur l'étagère inférieure sous la plaque de pâte, jonctions de plancher/mur derrière le four à pizza, sur le plancher sous l'évier à trois compartiments, sur la base du mélangeur, sur le plancher dans la salle de stockage arrière, sur le plancher sous les glacières d'accès avant en verre, aux jonctions de plancher/mur dans la salle à manger, et sur le plancher dans les toilettes du client. Retirer le rongeur mort du sol à côté des friteuses profondes.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Remplir le trou dans le mur derrière l'évier à trois compartiments; combler les trous dans le mur autour de la plomberie dans la toilette du client; remplir les trous dans le mur au-dessus de la toilette du client et dans la salle de rangement arrière.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- La serviette en papier doit être stockée dans les distributeurs des lavabos pour faciliter les pratiques de lavage des mains; le savon à main liquide et mousse doit être stocké dans l'évier de lavage des mains de la zone de préparation arrière.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Réparer/remplacer la poignée d'eau froide sur l'évier de lavage à l'avant; réparer/remplacer la poignée d'eau chaude sur l'évier de lavage à l'arrière de la préparation.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : murs/jonctions de plancher à côté de la glacière à pizza, sur les surfaces de contact non alimentaires de la plaque de pâte, sur l'étagère inférieure sous la plaque de pâte, jonctions de plancher/mur derrière le four à pizza, sur le plancher sous l'évier à trois compartiments, sur la base du mélangeur, sur le plancher dans la salle de stockage arrière, sur le plancher sous les glacières d'accès avant en verre, aux jonctions de plancher/mur dans la salle à manger, et sur le plancher dans les toilettes du client. Retirer le rongeur mort du sol à côté des friteuses profondes.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Entreposer des aliments emballés (p. ex. des boîtes de sauce tomate) sur des étagères d'au moins 6 pouces du sol pour protéger contre la contamination et pour faciliter le nettoyage des planchers.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Réparer ou remplacer les distributeurs de serviettes en papier cassé dans les lavabos de lavage à la main pour la préparation des aliments; les distributeurs de serviettes en papier fonctionnels protègent les serviettes en papier contre la contamination et permettent des pratiques de lavage à la main appropriées.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Réparer ou remplacer les distributeurs de serviettes en papier cassé dans les lavabos du personnel et des toilettes des clients; les distributeurs de serviettes en papier qui fonctionnent protègent les serviettes en papier contre la contamination et permettent de se laver correctement les mains.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
10 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- On a observé que toutes les portes extérieures étaient encastrées et qu'elles n'étaient pas actives pour entrer dans l'établissement alimentaire et en sortir. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Réparer la poignée d'eau chaude cassée à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation de la nourriture arrière; eau chaude et froide sont nécessaires pour faciliter les pratiques de lavage des mains appropriées.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Réparer ou remplacer les distributeurs de serviettes en papier cassé dans les lavabos de lavage à la main pour la préparation des aliments; les distributeurs de serviettes en papier fonctionnels protègent les serviettes en papier contre la contamination et permettent des pratiques de lavage à la main appropriées.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Fournissez du savon dans un distributeur à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments arrière.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Réparer ou remplacer les distributeurs de serviettes en papier cassé dans les lavabos du personnel et des toilettes des clients; les distributeurs de serviettes en papier qui fonctionnent protègent les serviettes en papier contre la contamination et permettent de se laver correctement les mains.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les surfaces extérieures des contenants de stockage des ingrédients en vrac pour éliminer l'accumulation excessive de débris.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les murs autour du mélangeur de pâte et la table de préparation de pâte pour éliminer l'accumulation excessive de débris.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le ventilateur qui souffle directement dans la zone de préparation des aliments pour éliminer l'accumulation de poussière et protéger les surfaces de contact avec les aliments et les aliments contre la contamination.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et assainir les zones suivantes qui ont été observées comme étant contaminées par des déjections de rongeurs : sur les surfaces de contact entre les aliments et les produits non alimentaires de la pâte à papier, sur l'étagère de stockage de la plaque de pizza sous la pâte à papier, sur l'étagère de stockage de la poche isotherme, aux jonctions sol/mur sous la glacière de préparation de pizza et le four à pizza, sur l'étagère sous la table de préparation de la pâte, sur le plancher dans la salle de stockage arrière, et sur le plancher dans les toilettes du personnel et des clients.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Au moment de l'inspection, on a déplacé la viande crue entreposée au-dessus d'une boîte de tomates et une boîte de fromage dans la glacière d'accès vers une autre glacière d'accès.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées dans les zones suivantes : aux jonctions sol/mur dans tout l'établissement alimentaire, sur la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la table de coupe de pizza, sur l'étagère de stockage sous la table de préparation de pâte et sur les couvercles des contenants de stockage de nourriture. Nettoyer et désinfecter les autres zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées dans les zones suivantes : aux jonctions sol/mur dans tout l'établissement alimentaire, sur la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la table de coupe de pizza, sur l'étagère de stockage sous la table de préparation de pâte et sur les couvercles des contenants de stockage de nourriture. Nettoyer et désinfecter les autres zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Trou observé dans le mur où le carrelage cassé est situé par la fenêtre avant. Remplir le trou et réparer le carrelage pour empêcher l'entrée de parasites.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Distributeur de savon à l'évier de lavage des mains de la zone de préparation arrière observé vide. Savon réapprovisionné au moment de l'inspection.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Remplacer le siège de toilette cassé dans la toilette du client.
- 20(2) Des distributeurs de papier et de savon dans les toilettes du personnel et des distributeurs de papier dans les toilettes des clients ont été observés vides; des distributeurs de papier et de savon ont été réapprovisionnés au moment de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Graisse et accumulation de débris observés sur le sol sous la ligne de cuisson. Nettoyer le sol pour éliminer la graisse et l'accumulation de débris.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées dans les zones suivantes : aux jonctions sol/mur dans tout l'établissement alimentaire, sur la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la feuille de pâte, sur l'étagère de stockage sous la table de coupe de pizza, sur l'étagère de stockage sous la table de préparation de pâte, sur le support du mélangeur, et sur les couvercles des contenants de stockage de nourriture. On a nettoyé et désinfecté au moment de l'inspection le dard, les étagères de rangement, les couvercles des contenants d'entreposage des aliments et les jonctions sol/mur sous le refroidisseur de préparation à pizza. Nettoyer et désinfecter les autres zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage de la main arrière observé vide; serviette de papier réapprovisionnée au moment de l'inspection.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les poignées sur l'évier de lavage avant ne fonctionnent pas correctement et l'approvisionnement en eau doit être allumé et éteint au tuyau. Réparer/remplacer les poignées à l'évier avant.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;