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DAIRY QUEEN

1135 BRIDGE, GREENWOOD · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

DAIRY QUEEN a été inspecté 6 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 28 mars 2024. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 janvier 2025. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mars 2024. Par exemple : 35(1) - ÉLIMINATION D'UN SYSTÈME D'ASSURANCE DE QUALITÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET ASSURER LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLASSÉES ET SANITÉES.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Eau chaude éteinte et pas de serviette en papier disponible à 1 lavabo derrière le comptoir avant. L'eau chaude a été allumée et les serviettes en papier ont été remplacées pendant l'inspection.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Étagères dans la glacière. Sol sous étagère dans le congélateur à l'italienne. Évents d'air dans le plafond. Retirez et recaulez autour de l'évier du concierge.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Au cours de l'inspection, on a réapprovisionné les ongles sans désinfectant. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier les concentrations et tenir des registres. Retirer le papier du dessus de l'unité de fixation chaude et des étagères, alors qu'il est impur. Maintenez un évier dans la zone de gâteau dédiée au lavage des mains (corrigé). Fournir une ampoule plus lumineuse en marche.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Fromage dans la glace non retenu <= 4C / 140F. Le produit a été remplacé et mis dans des conteneurs plus profonds. Le fromage doit être conservé dans des contenants profonds dans de la glace pour maintenir la température. Distributeur de lait avant non compris <-4C /40F Le produit doit être jeté, réglé / fixé, avant réutilisation.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLASSÉES ET SANITÉES.
      • Fournissez des étagères / rack / plate-forme supplémentaires afin que toute la nourriture soit stockée du sol >=6 po / 15 cm du sol.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE DE PROVIDEER DES FINS D'AMÉLIORATION ADEQUATELEMENT DESIGNES ET APPROPRIÉES.
      • Fourni un évier dédié pour le lavage des mains dans la salle de production de gâteaux et installer du savon liquide (corrigé) dans le distributeur. Ne bloquez pas l'utilisation du lavage des mains avant (corrigé).
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit renouveler le certificat de formation en hygiène alimentaire et assurer la couverture du personnel en cas d'absence de l'établissement alimentaire.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLASSÉES ET SANITÉES.
      • Nettoyer le mur et la zone derrière le micro-ondes et le placard sous la fontaine pop et le puits de glace. Fournissez des étagères / rack / plate-forme supplémentaires afin que toute la nourriture soit stockée du sol >=6 po / 15 cm du sol. Enlever le produit d'assainissement expiré du stock (corrigé).
    • 35(1) - ÉLIMINATION D'UN SYSTÈME D'ASSURANCE DE QUALITÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET ASSURER LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS.
      • Fournir des filets à barbe pour le personnel barbu et assurer l'utilisation. La minuterie sur le four a été ajustée par l'opérateur au moment de l'inspection. L'opérateur surveillera les deux côtés du four à convoyeur dans le système d'assurance de la qualité.

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