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DAIRY QUEEN

1135 BRIDGE, GREENWOOD · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Eau chaude éteinte et pas de serviette en papier disponible à 1 lavabo derrière le comptoir avant. L'eau chaude a été allumée et les serviettes en papier ont été remplacées pendant l'inspection.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Étagères dans la glacière. Sol sous étagère dans le congélateur à l'italienne. Évents d'air dans le plafond. Retirez et recaulez autour de l'évier du concierge.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Au cours de l'inspection, on a réapprovisionné les ongles sans désinfectant. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier les concentrations et tenir des registres. Retirer le papier du dessus de l'unité de fixation chaude et des étagères, alors qu'il est impur. Maintenez un évier dans la zone de gâteau dédiée au lavage des mains (corrigé). Fournir une ampoule plus lumineuse en marche.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Fromage dans la glace non retenu <= 4C / 140F. Le produit a été remplacé et mis dans des conteneurs plus profonds. Le fromage doit être conservé dans des contenants profonds dans de la glace pour maintenir la température. Distributeur de lait avant non compris <-4C /40F Le produit doit être jeté, réglé / fixé, avant réutilisation.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLASSÉES ET SANITÉES.
      • Fournissez des étagères / rack / plate-forme supplémentaires afin que toute la nourriture soit stockée du sol >=6 po / 15 cm du sol.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE DE PROVIDEER DES FINS D'AMÉLIORATION ADEQUATELEMENT DESIGNES ET APPROPRIÉES.
      • Fourni un évier dédié pour le lavage des mains dans la salle de production de gâteaux et installer du savon liquide (corrigé) dans le distributeur. Ne bloquez pas l'utilisation du lavage des mains avant (corrigé).
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit renouveler le certificat de formation en hygiène alimentaire et assurer la couverture du personnel en cas d'absence de l'établissement alimentaire.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE LA ENTRETIEN, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLASSÉES ET SANITÉES.
      • Nettoyer le mur et la zone derrière le micro-ondes et le placard sous la fontaine pop et le puits de glace. Fournissez des étagères / rack / plate-forme supplémentaires afin que toute la nourriture soit stockée du sol >=6 po / 15 cm du sol. Enlever le produit d'assainissement expiré du stock (corrigé).
    • 35(1) - ÉLIMINATION D'UN SYSTÈME D'ASSURANCE DE QUALITÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET ASSURER LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS.
      • Fournir des filets à barbe pour le personnel barbu et assurer l'utilisation. La minuterie sur le four a été ajustée par l'opérateur au moment de l'inspection. L'opérateur surveillera les deux côtés du four à convoyeur dans le système d'assurance de la qualité.