Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dairy Queen 2707

192 Ordze Avenue Sherwood Park AB T8B 1M6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche endommagée avec des fils métalliques détachés a été observée dans la zone de stockage de l'ustensile. Le gestionnaire a jeté la souche pendant l'inspection.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a noté des odeurs de gaz d'égout provenant du drain de sol situé dans la cuisine principale de préparation des aliments, à côté du four à micro-ondes. Deux drains au sol dans la cuisine étaient recouverts de couvercles en étain. Ces couvertures ne permettent pas l'entretien adéquat des drains de plancher, ce qui fait sécher les pièges de plomberie dans le drain et fait s'échapper le gaz d'égout dans la cuisine. Fournissez des couvercles de drain appropriés et servez les robinets en versant de l'eau dans les pièges. 19 décembre : On pouvait encore observer de l'odeur au-dessus du drain du sol à côté des éviers à vaisselle. Sous-sol Cake Room: Quelques carreaux de plafond étaient manquants et devaient être remplacés. Deux trous ont été trouvés sur la surface du mur située derrière les écrans de télévision-menu dans la zone de service avant et ont nécessité une réparation. 19 décembre : Les tuiles de plafond avaient été remplacées, mais on n'a pas été construit d'un matériau qui le rendait lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un mur de la salle de décoration de gâteau a été peint et là encore peintres' ruban sur le plafond. Enlever la bande de peintre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a noté des odeurs de gaz d'égout provenant du drain de sol situé dans la cuisine principale de préparation des aliments, à côté du four à micro-ondes. Deux drains au sol dans la cuisine étaient recouverts de couvercles en étain. Ces couvertures ne permettent pas l'entretien adéquat des drains de plancher, ce qui fait sécher les pièges de plomberie dans le drain et fait s'échapper le gaz d'égout dans la cuisine. Fournissez des couvercles de drain appropriés et servez les robinets en versant de l'eau dans les pièges.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a noté des odeurs de gaz d'égout provenant du drain de sol situé dans la cuisine principale de préparation des aliments, à côté du four à micro-ondes. Deux drains au sol dans la cuisine étaient recouverts de couvercles en étain. Ces couvertures ne permettent pas l'entretien adéquat des drains de plancher, ce qui fait sécher les pièges de plomberie dans le drain et fait s'échapper le gaz d'égout dans la cuisine. Fournissez des couvercles de drain appropriés et servez les robinets en versant de l'eau dans les pièges. Sous-sol Cake Room: Quelques carreaux de plafond étaient manquants et devaient être remplacés. Deux trous ont été trouvés sur la surface du mur située derrière les écrans de télévision-menu dans la zone de service avant et ont nécessité une réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Salle de surveillance - Les surfaces du mur et du plancher étaient souillées et nécessitaient un nettoyage général. Le plancher de congélateur à gâteau en marche était souillé et devait être nettoyé. Les planchers de la salle des gâteaux étaient souillés et nécessitaient un nettoyage complet.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans plusieurs refroidisseurs de la zone de service avant. S'assurer que les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la machine à glace est observé sans savon à main. Veillez à ce que les lavabos soient entretenus avec du savon à main et des serviettes en papier. L'opérateur a fourni du savon liquide dans le distributeur pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes manquants sont observés dans la salle de préparation des aliments et dans la salle de décoration des gâteaux. S'assurer que les bases sont installées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Deux tuiles de plafond dans la salle de lavage du dos sont observées pour être teintées d'eau. 2. Deux lumières dans la salle de décoration de gâteau sont observées sans couvertures antidérapantes. 1. S'assurer que les carreaux de plafond sont remplacés. 2. Veiller à ce que des couvertures antidérapantes soient acquises.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On observe que les joints de plusieurs refroidisseurs prép dans toute l'installation sont en mauvais état et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. 2. Le congélateur de la poitrine dans la zone de préparation de la nourriture arrière est observé avec une réparation du ruban adhésif qui n'est pas lisse, durable et facile à nettoyer. 1. S'assurer que les joints sont réparés ou remplacés. 2. S'assurer que le refroidisseur est réparé ou remplacé pour être lisse, durable et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On observe une accumulation de débris alimentaires sur plusieurs joints de refroidissement prép. 2. Une accumulation de débris alimentaires est observée sous les rayonnages du congélateur. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.