Dairy Queen
301 - 100 Marina Drive Chestermere AB T1X 0A9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le bacon était maintenu à température ambiante. L'opérateur a dit que le protocole doit rester à température ambiante pendant 4 heures, mais il n'y avait aucune méthode de suivi. S'assurer que les timbres-temps sont utilisés et que le produit non utilisé est jeté après 4 heures.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de papier par évier à la main dans la zone de boisson était vide. Cela a été rechargé pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de savon et de serviette en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le porte-couteau magnétique sur le mur était sale. Veuillez nettoyer/remplacer et assurez-vous qu'il est régulièrement nettoyé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans le secteur des boissons était bloqué par une échelle à pas, une poubelle et une machine à crème glacée. Assurez-vous que cet évier est accessible en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau chaude à la main évier dans la zone de préparation de boisson avait été éteinte à la valve depuis qu'elle était en fuite. Réparer pour que l'eau chaude soit disponible et l'évier ne fuit pas. * Encore en suspens le 23 février 2024*
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des contenants ouverts de givrage étaient entreposés sur une étagère en fil de fer où des plats propres étaient entreposés. Les conteneurs de givrage ont été déplacés pendant l'inspection. Ne conservez pas de nourriture ouverte dans cette zone pour éviter la contamination de plats propres.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le bacon était maintenu à température ambiante. L'exploitant a déclaré que la politique de DQ est de jeter après 4 heures, mais qu'il n'y avait pas de timbre horaire sur le conteneur. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une machine à crème glacée à service doux bloque l'évier des mains à côté. La machine à crème glacée a été réajustée pendant l'inspection pour permettre l'accès à l'évier à main. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L ' eau chaude à la main évier dans la zone de préparation des boissons avait été éteinte à la valve depuis qu ' elle était en fuite. Réparer pour que l'eau chaude soit disponible et l'évier ne fuit pas. * Toujours en suspens le 23 février 20242. L'eau chaude à l'évier près de la ligne de cuisson était en fuite. S'il vous plaît réparer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier en face de la zone de lavage à la vaisselle n'était pas rempli de serviette en papier. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau chaude à la main évier dans la zone de préparation de boisson avait été éteinte à la valve depuis qu'elle était en fuite. Réparer pour que l'eau chaude soit disponible et l'évier ne fuit pas.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?