Dairy Queen

4605 50 Street Cold Lake AB T9M 1Y6 · Food - General

5 inspections

1. Contrôle27 mai 2026

   4 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que l'armoire de stockage chimique était détériorée/rottée et n'était plus en bon état. Veuillez remplacer ou réparer l'armoire de sorte qu'elle soit durable, propre et entretenue en bon état.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'éclairage dans le refroidisseur de marche était inégal/inadapté. Veuillez réparer ou régler l'éclairage dans le refroidisseur pour s'assurer que toutes les zones sont bien éclairées pour le nettoyage, la surveillance et la manipulation sécuritaire des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Une odeur distincte a été observée dans la zone du piège à graisse. L'exploitant a indiqué que l'odeur se produit après que le piège à graisse soit entretenu et que le piège à graisse ait été vidé la semaine précédente. L'accumulation et une petite quantité de liquide ont également été observées sur le couvercle du piège à graisse. Nettoyez la zone du piège à graisse, retirez toute accumulation de liquide et maintenez le piège à graisse et les environs dans un état propre et sanitaire.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • L'évier de lavage à la vaisselle et les surfaces métalliques environnantes n'ont pas été entretenus dans un état propre et sanitaire. Des débris alimentaires et du sol ont été observés dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyez et assainissez soigneusement l'évier et les surfaces métalliques environnantes, et maintenez ces zones dans un état propre et sanitaire.
2. Inspection de la gestion des risques17 sept. 2025

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques21 juill. 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Au cours de l'inspection de suivi, il a été confirmé que le nettoyage et la réparation de la zone d'évier des services publics (violation no 3) ont été terminés. L'accumulation de moisissures a été enlevée, et le robinet qui fuit a été éliminé. Toutefois, les violations suivantes demeurent en suspens et doivent être corrigées :1. La surface du mur derrière l'évier est visiblement endommagée, avec un pelage ou une détérioration du matériau le long de la zone du dosseret. Cela crée une surface qui n'est pas lisse, non absorbante ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer la paroi endommagée par un matériau de surface lisse, non absorbant et lavable afin de permettre un nettoyage approprié et de prévenir l'accumulation d'humidité, de moisissure et de bactéries. Toutes les stations de lavage des mains doivent être entretenues dans un état sanitaire. 2. Il y a un trou non scellé dans le mur carrelé exposant l'isolation ou tout autre matériau intérieur, et un fil électrique semble être recouvert au moyen de ruban ou de matériau non approuvé. Cela ne satisfait pas aux exigences puisqu'il présente un risque potentiel de contamination et d'incendie. Veuillez sceller et réparer le mur pour éliminer les ouvertures et maintenir une surface durable et facilement propre. Veiller à ce que toutes les installations électriques soient conformes aux codes de sécurité et à ce qu'elles soient fermées au moyen de couvertures appropriées et approuvées pour prévenir les risques. 3. Des tuiles murales manquantes ont été observées sous le système d ' échappement, ce qui a entraîné une zone non lisse, non absorbante ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les tuiles manquantes par un matériau de surface durable, non absorbant et facilement propre. Veiller à ce que toutes les finitions des murs dans les zones de préparation des aliments restent intactes et correctement entretenues pour soutenir l'assainissement et prévenir la contamination.
4. Contrôle29 mai 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucun désinfectant n'a été détecté dans les seaux d'assainissement ou à la station du tuyau pendant l'inspection, car le distributeur s'est avéré vide. Veuillez veiller à ce que le personnel soit formé à tester et à vérifier les concentrations quotidiennes de désinfectant et à ce que le désinfectant soit maintenu à 200 ppm d'ammonium quaternaire (quats). Une concentration adéquate d'assainissement est essentielle pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées et pour réduire le risque de maladie d'origine alimentaire. L'analyse et la documentation quotidienne des niveaux d'assainissement aident à vérifier que les pratiques d'assainissement demeurent efficaces pendant le fonctionnement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. La surface du mur derrière l'évier de lavage des mains est visiblement endommagée, avec un pelage ou une détérioration du matériau le long de la zone du dosseret. Cela crée une surface qui n'est pas lisse, non absorbante ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer la paroi endommagée par un matériau de surface lisse, non absorbant et lavable afin de permettre un nettoyage approprié et de prévenir l'accumulation d'humidité, de moisissure et de bactéries. Toutes les stations de lavage des mains doivent être entretenues dans un état sanitaire. 2. Il y a un trou non scellé dans le mur carrelé exposant l'isolation ou tout autre matériau intérieur, et un fil électrique semble être recouvert au moyen de ruban ou de matériau non approuvé. Cela ne satisfait pas aux exigences puisqu'il présente un risque potentiel de contamination et d'incendie. Veuillez sceller et réparer le mur pour éliminer les ouvertures et maintenir une surface durable et facilement propre. Veiller à ce que toutes les installations électriques soient conformes aux codes de sécurité et à ce qu'elles soient fermées au moyen de couvertures appropriées et approuvées pour prévenir les risques. 3. L'évier de service et les environs montrent des signes de détérioration, y compris une accumulation visible de moisissures le long des bords du bassin. De plus, on a observé une fuite du robinet, ce qui a contribué à l'excès d'humidité et à des conditions insalubres. Veuillez nettoyer et assainir l'évier et toutes les surfaces environnantes afin d'éliminer l'accumulation de moisissures. Réparer ou remplacer le robinet qui fuit pour éviter l'eau stagnante et la détérioration. Assurez-vous que cette zone est maintenue en tout temps dans un état propre, sec et sanitaire. 4. Des tuiles murales manquantes ont été observées sous le système d ' échappement, ce qui a entraîné une zone non lisse, non absorbante ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer les tuiles manquantes par un matériau de surface durable, non absorbant et facilement propre. Veiller à ce que toutes les finitions des murs dans les zones de préparation des aliments restent intactes et correctement entretenues pour soutenir l'assainissement et prévenir la contamination.
5. Contrôle22 avr. 2024

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Veuillez ne pas stocker de nourriture dans des boîtes ouvertes. Une fois la boîte ouverte, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Veuillez fournir des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • Il y a une odeur notable par la zone graisseuse. Assurez-vous que le piège à graisse est nettoyé régulièrement et entretenu comme l'exige le fabricant.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Veuillez fournir un éclairage suffisant dans la glacière.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:1. Le plafond dans le refroidisseur à l'italienne. 2. Le réfrigérateur à biscuits.3. Les toilettes du personnel doivent être réparées et les filets doivent être retirés des toilettes.