Aller au contenu
Chargement de la carte…

O2's Tap House & Grill

4817 51 Street Cold Lake AB T9M 1P3 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le câble de trancheur de viande n'est pas en bon état, veuillez le remplacer. 2. S'il vous plaît enlever le tuyau jaune à l'évier dans la salle de lave-vaisselle car il n'est pas utilisé et il est visiblement sale. L'opérateur a mentionné que des pièces ont été commandées et seront bientôt remplacées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Veuillez nettoyer l'accumulation de graisse sous et derrière les friteuses profondes (l'accumulation de graisse extensive pose également un risque accru d'incendie). 2. Le réfrigérateur de porte en verre était visiblement sale entre le cadre de la porte au moment de l'inspection. Veuillez nettoyer le réfrigérateur.3. Veuillez fournir des calendriers de nettoyage détaillés indiquant quels articles seront nettoyés, qui effectuera le nettoyage et la fréquence de nettoyage pour chaque article. Le calendrier de nettoyage actuel n'était pas disponible au moment de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température alimentaire interne du refroidisseur droit porte-verre est de 8C.2. La température alimentaire interne du réfrigérateur de la ligne en face de friteuse profonde est 12C. Tous les aliments à risque élevé de cette unité doivent être éliminés. Veuillez ajuster les unités susmentionnées pour s'assurer que leur température reste 4 C ou plus froide en tout temps. 3. Pas de thermomètre noté dans le frigo à trois portes. Veuillez mettre un thermomètre à disposition pour le réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier dans la salle de lave-vaisselle fuit, s'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le couvercle en métal sur le fond du réfrigérateur à deux portes en verre est lâche, veuillez ajuster. 2. Le câble de trancheur de viande et n°39;s n'est pas en bonne réparation, veuillez remplacer. 3. L'une des portes du réfrigérateur en face de la friteuse est cassée, elle est sortie des charnières. S'il vous plaît réparer.4. Veuillez enlever le tuyau jaune à l'évier dans la salle de lave-vaisselle car il n'est pas utilisé et il est visiblement sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les murs, le plancher et les zones difficiles d'accès dans la zone lave-vaisselle doivent être nettoyés. 2. On peut détecter une odeur désagréable distincte dans la zone du lave-vaisselle; veuillez étudier la source et prendre les mesures correctives nécessaires. 3. Les zones suivantes de la cuisine nécessitent le nettoyage:- chariots noirs- plancher de la salle de congélation.- réfrigérateurs- contenants alimentaires en vrac- accumulation de graisse sous et derrière les friteuses profondes (accumulation de graisse extensive pose également un risque d'incendie accru). Veuillez organiser la cuisine et effectuer un nettoyage en profondeur dans les zones susmentionnées. 4. Veuillez vous assurer que les zones difficiles d'accès dans les toilettes publiques sont nettoyées régulièrement pour les entretenir de façon hygiénique. 5. Veuillez fournir des calendriers de nettoyage détaillés indiquant quels articles seront nettoyés, qui effectuera le nettoyage et la fréquence de nettoyage pour chaque article.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur à l'entrée noté ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température alimentaire interne du refroidisseur droit porte-verre est de 8C.2. La température alimentaire interne du réfrigérateur de la ligne en face de friteuse profonde est 12C. Tous les aliments à risque élevé de cette unité doivent être éliminés. Veuillez ajuster les unités susmentionnées pour s'assurer que leur température reste 4 C ou plus froide en tout temps. 3. Pas de thermomètre noté dans le frigo à trois portes. Veuillez mettre un thermomètre à disposition pour le réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier dans la salle de lave-vaisselle fuit, s'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le couvercle en métal sur le fond du réfrigérateur à deux portes en verre est lâche, veuillez ajuster. 2. Le câble de trancheur de viande et n°39;s n'est pas en bonne réparation, veuillez remplacer. 3. L'une des portes du réfrigérateur en face de la friteuse est cassée, elle est sortie des charnières. S'il vous plaît réparer.4. Veuillez enlever le tuyau jaune à l'évier dans la salle de lave-vaisselle car il n'est pas utilisé et il est visiblement sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les murs, le plancher et les zones difficiles d'accès dans la zone lave-vaisselle doivent être nettoyés. 2. On peut détecter une odeur désagréable distincte dans la zone du lave-vaisselle; veuillez étudier la source et prendre les mesures correctives nécessaires. 3. Les zones suivantes de la cuisine nécessitent le nettoyage:- chariots noirs- plancher de la salle de congélation.- réfrigérateurs- contenants alimentaires en vrac- accumulation de graisse sous et derrière les friteuses profondes (accumulation de graisse extensive pose également un risque d'incendie accru). Veuillez organiser la cuisine et effectuer un nettoyage en profondeur dans les zones susmentionnées. 4. Veuillez vous assurer que les zones difficiles d'accès dans les toilettes publiques sont nettoyées régulièrement pour les entretenir de façon hygiénique. 5. Veuillez fournir des calendriers de nettoyage détaillés indiquant quels articles seront nettoyés, qui effectuera le nettoyage et la fréquence de nettoyage pour chaque article.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont clairement étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur à pizza est à 40F, il était à 44F au moment de l'inspection. 2. Les registres de température doivent être conservés pour tous les groupes frigorifiques. Les températures doivent être enregistrées au moins une fois par jour. 3. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont tenues propres:1. Forte odeur désagréable détectée. En plus, les murs, le plancher et les zones difficiles d'accès doivent être nettoyés. 2. Les zones suivantes de la cuisine nécessitent le nettoyage:- chariots noirs- poignées de porte- réfrigérateurs- sous et derrière friteuse profonde - l'accumulation de graisse extensive pose également un risque accru d'incendie.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont clairement étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur à pizza est à 40F, il était à 44F au moment de l'inspection. 2. Les registres de température doivent être conservés pour tous les groupes frigorifiques. Les températures doivent être enregistrées au moins une fois par jour. 3. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont tenues propres:1. Forte odeur désagréable détectée. En plus, les murs, le plancher et les zones difficiles d'accès doivent être nettoyés. 2. Les zones suivantes de la cuisine nécessitent le nettoyage:- chariots noirs- poignées de porte- réfrigérateurs- sous et derrière friteuse profonde - l'accumulation de graisse extensive pose également un risque accru d'incendie.