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Domino's Pizza

134 - 4910 50 Avenue Cold Lake AB T9M 1P1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les tuiles du sol dans l'ensemble de l'installation étaient détériorées et devaient être remplacées dans plusieurs secteurs. Ce point a été noté dans les rapports d'inspection depuis janvier 2024 et l'usure et les dommages continus ont été observés au moment de l'inspection. Les sols endommagés ou détériorés sont difficiles à nettoyer et peuvent contenir des débris et de l'humidité, ce qui accroît le risque de contamination. S'il vous plaît remplacer les carreaux de sol lorsque nécessaire et maintenir le plancher en bonne réparation pour assurer que les surfaces restent lisse, non absorbante, et facilement propre.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun désinfectant quaternaire pour l'ammonium (quat) n'était disponible. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant approuvé est disponible en tout temps, préparé à la bonne concentration et utilisé comme nécessaire pour la désinfection des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au cours de l'inspection, on a observé que le troisième compartiment de l'évier de lavage à la vaisselle fuit de l'eau, ce qui entraîne des déversements d'eau sur le plancher. Bien que le déversement ait été nettoyé immédiatement, une fuite continue peut entraîner des conditions insalubres et des risques de glissement. Veuillez réparer l'évier rapidement afin d'éviter de nouvelles fuites et de s'assurer que la zone de lavage à la vaisselle demeure propre, hygiénique et en bon état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les tuiles du sol dans l'ensemble de l'installation étaient détériorées et devaient être remplacées dans plusieurs secteurs. Ce point a été noté dans les rapports d'inspection depuis janvier 2024 et l'usure et les dommages continus ont été observés au moment de l'inspection. Les sols endommagés ou détériorés sont difficiles à nettoyer et peuvent contenir des débris et de l'humidité, ce qui accroît le risque de contamination. S'il vous plaît remplacer les carreaux de sol lorsque nécessaire et maintenir le plancher en bonne réparation pour assurer que les surfaces restent lisse, non absorbante, et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La canopée en acier inoxydable située au-dessus du four à pizza semblait insalubre, avec des frottis visibles et des résidus compatibles avec le produit de nettoyage restant à la surface. Les surfaces de contact avec les aliments et sans contact avec les aliments qui ne sont pas correctement nettoyées et rincées peuvent contribuer à la contamination et créer un environnement insalubre. S'il vous plaît nettoyer et rincer correctement la canopée pour enlever tous les résidus et le maintenir dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles dans l'ensemble de l'installation sont en mauvais état; veuillez remplacer au besoin. Ce point sera suivi lors de la prochaine inspection de routine.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne se désinfecte pas correctement car il n'atteint pas 180F dans le cycle de rinçage final. Lave-vaisselle de réparation pour s'assurer qu'il atteint 180F pendant au moins 10 secondes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles dans l'ensemble de l'installation sont en mauvais état; veuillez remplacer au besoin. Ce point sera suivi lors de la prochaine inspection de routine.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant; les bandes actuelles sont expirées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles dans l'ensemble de l'installation sont en mauvais état; veuillez remplacer au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le sol dans le refroidisseur à l'italienne nécessite un nettoyage. 2. L'évent de plafond au-dessus du four à pizza nécessite une fixation. 3. Le piège à graisse est dû pour un nettoyage.