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Dale's Food Products Inc

Unit 1A, 2 & 3 - 5680 198th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dale's Food Products Inc a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juin 2023. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 avril 2025. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant a observé qu'il y avait de nouveaux ajouts au menu sans autorisation préalable. Les nouveaux ajouts comprennent Silken Tofu (Taho), Pares (Beef Stew).
      • Mesures correctives : Soumettre un plan de salubrité des aliments pour les nouveaux aliments aux fins d'examen et d'approbation sanitaire. Plan d'inspection par courriel pour examen. Correction : 16 avril 2025.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de certification FOODSAFE LEvel 1 valide. Expiration indiquée pour 2020.
      • Mesures correctives : Inscrivez-vous à la certification FOODSAFE de niveau 1. Certification de l'inspecteur par courriel après achèvement. Correction : 16 avril 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 3 flacons de pulvérisation de désinfectant étaient disponibles au poste de travail, mais seulement 2 ont été notés dans la concentration correcte - utilise l'agent d'assainissement Sink & Surface Cleaner. Une bouteille de pulvérisation a été notée sans désinfectant.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a vidé le flacon de pulvérisation sans désinfectant. À l'avenir, assurez-vous que la concentration du désinfectant est vérifiée avec les bandes d'essai fournies avant le début de la préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les distributeurs de contenants alimentaires en vrac ont été entreposés de façon à ce que les poignées soient en contact avec les aliments.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez conserver tous les distributeurs pour les aliments en vrac avec les poignées s'étendant hors de la nourriture.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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