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20009 Industrial Ave, Langley · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Poulet de beurre dans des unités de rétention à chaud mesurées 49C
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités de maintien à chaud sont plus élevées pour maintenir la température à 60C ou plus. Utilisez des thermomètres pour vérifier régulièrement les températures.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le dispensateur d'assainissement des quats est à 400ppm, le personnel a dû diluer pour le flacon de pulvérisation, le flacon de pulvérisation arrière a été mesuré à 50ppm
      • 2) évier de désinfection à la station de lavage à la vaisselle n'avait pas de QUAT mesurés, l'opérateur a mentionné qu'ils ne l'ont pas encore utilisé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les bouteilles d'assainissement ont la concentration correcte de 200ppm de QUAT ou 100ppm de chlore
      • 2) Assurer la désinfection des éviers à 200ppm de QUATs afin d'assainir correctement les plats
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne sur place avec un certificat de salubrité des aliments valide. Les fonctionnaires sur place ont récemment expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne possède en tout temps un certificat de salubrité des aliments valide et qu'il est disponible pour vérification. Au plus tard le 20 novembre
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un sac d'oignons a été entreposé sur le sol.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez le sac d'oignons du sol pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le poulet dans l'unité de rétention à chaud a été prouvé à 54C.
      • Action(s) corrective(s) : Informé l'opérateur de réchauffer le poulet à 74C et la cale chaude à 60C ou plus. Assurez-vous que tous les aliments sont cuits à 74C avant de les placer dans une unité de maintien à chaud.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Sacs de riz observés stockés au sol dans la zone arrière
      • 2. Cône de viande observé découvert dans le congélateur.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer d'entreposer tous les aliments à 6 po au-dessus du sol pour les protéger de la contamination. Date à corriger par: Immédiatement
      • 2. S'assurer de couvrir le cône de viande avec tout matériau de qualité alimentaire pour le protéger de la contamination. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Deux trous dans les murs observés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez les trous afin d'éviter toute entrée possible de parasites dans l'installation. Date à corriger: 2021/05/22
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Le vieux déversement sous refroidisseur de boissons nécessite un nettoyage.
      • - L'intérieur des refroidisseurs de porte en verre à l'arrière nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives : - Veiller à nettoyer les déversements immédiatement pour prévenir l'attraction des ravageurs
      • - S'assurer que le nettoyage profond (y compris l'intérieur de tous les refroidisseurs/congélateurs) se produit au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - La solution d'assainissement dans un évier à deux compartiments et dans une bouteille de pulvérisation pour la zone de service avant avait détecté 0 ppm de quat.
      • - L'opérateur a indiqué que les plats sont lavés manuellement puis placés dans une solution de désinfectant sans rinçage.
      • Mesures correctives : - S'assurer que la solution d'assainissement dans l'évier de lavage à la vaisselle est changée toutes les 2 à 4 heures et que la solution dans le flacon de pulvérisation est changée tous les quelques jours. Utiliser des bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant.
      • - Pour le lavage manuel de la vaisselle, la vaisselle doit être lavée de la manière suivante : 1) Lavée à l'eau chaude savonneuse
      • 2) Rincer avec de l'eau chaude et propre 3) Sanitisé par des plats immergés en solution désinfectante pendant 2 minutes.
      • Les plats doivent d'abord être rincés avant de les mettre dans un désinfectant, car les résidus de savon diminuent l'efficacité du désinfectant.
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    0 infraction