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Days Inn by Wyndham Airdrie - Food

121 Edmonton Trail SE Airdrie AB T4B 1S2 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore du lave-vaisselle à basse température a été mesurée à 0ppm. Le lave-vaisselle a été entretenu et le chlore a été mesuré à 100ppm.**Le désinfectant principal pour le lave-vaisselle à 100ppm en tout temps.**La concentration du désinfectant est vérifiée quotidiennement à l'aide de bandes d'essai.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La crème à café du client stockée dans le bain de glace par le bar salon champions n'était pas complètement immergée dans le bain de glace. Le personnel a remplacé la glacière et la glace remplie pour s'assurer que la crème est maintenue à 4 degrés et moins.** S'assurer que les aliments à risque élevé entreposés dans le bain de glace sont complètement immergés pour s'assurer que la glace est au niveau de l'aliment afin de maintenir une température de 4 degrés et moins en tout temps.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation dans le salon contenant la solution d'assainissement QUAT était étiqueté comme peroxyde. Le personnel a jeté la solution et remplacé la bouteille de pulvérisation par une nouvelle bouteille.**Ne pas réutiliser de bouteilles chimiques pour un produit chimique différent.** Assurez-vous que tous les produits chimiques utilisés dans la préparation des aliments sont correctement étiquetés pour en identifier le contenu.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant responsable n'avait pas de certificat de salubrité des aliments approuvé.**Veuillez suivre un cours de salubrité des aliments approuvé. Liste des cours envoyés par courriel à l'opérateur.