Delavoye Chocolate Maker
105 - 10639 124 Street NW Edmonton AB T5N 1S5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non vérifié à cette réinspectionLa salle de stockage a été récemment construite mais le mur sec n'a pas été peint. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non vérifié à cette réinspectionLa salle de stockage a été récemment construite mais le mur sec n'a pas été peint. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Non vérifié à cette réinspection Les plans n'ont pas été soumis avant le début de la rénovation de l'espace à côté. Veuillez soumettre vos plans à Santé publique environnementale pour examen et approbation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bait (poison) était utilisé à l'intérieur de l'installation alimentaire. Cela a été enlevé lors de l'inspection. Les appâts/produits chimiques doivent être appliqués par un technicien certifié de lutte antiparasitaire. Des pièges physiques peuvent être utilisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur mesure 8C avec un thermomètre à sonde. Les relevés de température de ce matin indiquent que le refroidisseur était à 4C. Il peut être dû à un problème de circulation car il ya des plateaux de chocolat qui couvrent complètement certaines des étagères. Assurez-vous que le refroidisseur est à 4C ou moins. Aliments à risque élevé à transporter dans un refroidisseur à 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La salle de stockage a été récemment construite mais la paroi sèche n'a pas été peinte. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur ne maintient pas 4C ou moins. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne à 4C ou moins.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les plans n'ont pas été soumis avant le début de la rénovation de l'espace à côté. Veuillez soumettre vos plans à Santé publique environnementale pour examen et approbation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bandes volantes avec des mouches piégées étaient situées sur les plafonds au-dessus de l'entrepôt alimentaire en vrac et dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les bandes volantes sont stockées loin de la préparation des aliments, de l'entreposage et de l'entreposage des ustensiles. zone.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- - Les boîtes alimentaires ont été stockées directement sur le sol dans la salle de stockage à sec. Des sacs de nourriture ouverts ont été observés dans la salle de stockage en vrac. Assurez-vous que les boîtes alimentaires sont entreposées à au moins 15cm(6pouces) au-dessus du sol. Les sacs de nourriture ouverts sont refermés avec un clip ou stockés dans un seau avec des couvercles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des trous dans les murs de la salle de stockage. Veuillez réparer le mur pour que les trous soient remplis ou couverts.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?