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Delavoye Chocolate Maker

105 - 10639 124 Street NW Edmonton AB T5N 1S5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Delavoye Chocolate Maker a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 20 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 27 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non vérifié à cette réinspectionLa salle de stockage a été récemment construite mais le mur sec n'a pas été peint. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non vérifié à cette réinspectionLa salle de stockage a été récemment construite mais le mur sec n'a pas été peint. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Non vérifié à cette réinspection Les plans n'ont pas été soumis avant le début de la rénovation de l'espace à côté. Veuillez soumettre vos plans à Santé publique environnementale pour examen et approbation.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bait (poison) était utilisé à l'intérieur de l'installation alimentaire. Cela a été enlevé lors de l'inspection. Les appâts/produits chimiques doivent être appliqués par un technicien certifié de lutte antiparasitaire. Des pièges physiques peuvent être utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur mesure 8C avec un thermomètre à sonde. Les relevés de température de ce matin indiquent que le refroidisseur était à 4C. Il peut être dû à un problème de circulation car il ya des plateaux de chocolat qui couvrent complètement certaines des étagères. Assurez-vous que le refroidisseur est à 4C ou moins. Aliments à risque élevé à transporter dans un refroidisseur à 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de stockage a été récemment construite mais la paroi sèche n'a pas été peinte. Il y a un mur sec manquant dans une partie de la salle de stockage aussi bien. Drywall semble actuellement propre et en bonne réparation. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur ne maintient pas 4C ou moins. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne à 4C ou moins.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans n'ont pas été soumis avant le début de la rénovation de l'espace à côté. Veuillez soumettre vos plans à Santé publique environnementale pour examen et approbation.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bandes volantes avec des mouches piégées étaient situées sur les plafonds au-dessus de l'entrepôt alimentaire en vrac et dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les bandes volantes sont stockées loin de la préparation des aliments, de l'entreposage et de l'entreposage des ustensiles. zone.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les boîtes alimentaires ont été stockées directement sur le sol dans la salle de stockage à sec. Des sacs de nourriture ouverts ont été observés dans la salle de stockage en vrac. Assurez-vous que les boîtes alimentaires sont entreposées à au moins 15cm(6pouces) au-dessus du sol. Les sacs de nourriture ouverts sont refermés avec un clip ou stockés dans un seau avec des couvercles.
  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des trous dans les murs de la salle de stockage. Veuillez réparer le mur pour que les trous soient remplis ou couverts.

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