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Desi Dosa Madras (Coquitlam)

2098 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Desi Dosa Madras (Coquitlam) a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2022. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 août 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - A large pot of dosa batter observed stored on a counter at above 4C.
      • Mesures correctives:
      • - Staff transferred the batter to a cooler maintained at below 4C during the inspection.
      • - Ensure large quantities of batter are portioned into smaller containers and only the amount required for immediate use is removed from the cooler. This is important to minimize the risk of microbial growth.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Sanitizing step for manual dishwashing was not observed.
      • 2. Sanitizer made with bleach and dishwashing detergent observed.
      • Mesures correctives:
      • 1&2. Staff prepared 100 ppm chlorine sanitizer at the third compartment of the 3-compartment sink during the inspection.
      • - Follow Fraser Health Three Sink Dishwashing Method placard on the wall as a reference.
      • - Correct mixing ratio: 1 tablespoon of bleach to 4 L of water at the 3-compartment sink & 1/3 capful of bleach to 1L of water in a spray bottle.
      • - Purchase chlorine test strips to monitor sanitize concentration.
      • - Do NOT mixing bleach with dishwashing detergent as it may release toxic fumes and reduce effectiveness against killing microorganisms.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Frozen chicken being thawed at room temperature.
      • Mesures correctives:
      • - Staff transferred the frozen chicken into a cooler maintained at below 4C.
      • - Choose one of the following proper thawing methods:
      • a) in a cooler maintained at below 4C, or
      • b) under running cold water
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Water leakage observed from the faucet at the 3-compartment sink.
      • 2. The 3-compartment sink observed to be improperly leveled, with the front legs higher than the rear legs, causing the sink to be slanted and unstable.
      • Mesures correctives:
      • 1. Repair the leakage.
      • 2. Readjust/repair/replace the sink to ensure it is level, stable, and installed at an appropriate working height. The sink must be easily accessible for all staff members to wash and sanitize dishes.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - No staff on duty has FOODSAFE Level 1 or equivalent in operator's absence.
      • Mesures correctives:
      • - Ensure that at least one staff on duty has FOODSAFE Level 1 or equivalent.
      • ***Date à corriger par: le plus tôt possible***
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Violation répétée: Aucun membre du personnel présent sur place avec un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne sur place ait un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent en tout temps. Le non-respect de cette exigence peut entraîner la délivrance d'un billet pour infraction. Le personnel peut suivre le cours en ligne ou en personne et dans différentes langues.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Avant sous le comptoir refroidisseur à 8C au moment de l'inspection. Quantité minimale d'aliments périssables dans cette unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les aliments périssables sont transférés dans un refroidisseur latéral. Fixer cette unité de refroidissement pour s'assurer qu'elle peut garder les aliments à 4C ou moins avant de mettre des aliments périssables dans.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne submerge pas d'équipement pour le désinfecter après le lavage.
      • Mesures correctives : TOUS les équipements doivent être lavés, rincés, désinfectés par l'affiche à votre évier de 3 compartiments. Discuter du processus avec le personnel pour l'éduquer.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun fonctionnaire n'est présent au niveau 1 de Foodsafe en l'absence du propriétaire
      • Mesures correctives : En tout temps, une personne présente sur place doit avoir un niveau de salubrité alimentaire 1.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place n'a de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Avoir sur place au moins un membre du personnel qui demande une formation de niveau 1 ou équivalente. Soumettre une preuve de demande à l'inspecteur de santé par courriel.
      • À corriger par: 14 janv. 2025
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les sols le long du mur nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Enlever quotidiennement tous les débris alimentaires sur les sols de la zone mentionnée.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de désinfectant a été mélangé avec du savon. Une solution fraîche de chlore de 200ppm a été préparée à ce moment.
      • Action(s) corrective(s) : Ne pas ajouter de savon à la solution d'assainissement. Ajouter 1/2 c. à thé d'eau de Javel par 1L d'eau tel que répété à ce moment.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains arrière contenait divers articles (c.-à-d. un rouleau de chaîne saran, un chiffon) entreposés dans l'évier et était bloqué par un contenant à ordures. L'évier de lavage des mains avant avait un panier de rangement- accroché sur la partition empêchant l'accès facile à l'évier. Tous les articles ont été enlevés ou remplacés à ce moment. Les deux éviers ont été correctement fournis.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les lavabos soient disponibles en tout temps. Ne placez pas d'articles dans l'évier ou bloquez l'évier.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il était évident que l'évier de lavage des mains arrière n'était pas utilisé avant/au début de l'inspection. Lorsqu'on lui a demandé, le chef lui avait conseillé de se laver les mains au lavabo, qui n'était pas équipé de savon. On a demandé au chef de se laver les mains à l'aide de savon et d'eau chaude.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tout le personnel se lave correctement les mains en utilisant du savon et de l'eau chaude après chaque contamination possible et avant de préparer les aliments le matin.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

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