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Dino's 2 for 1 Pizza & Pasta

130 - 3121 49 Avenue Red Deer AB T4N 3V8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dino's 2 for 1 Pizza & Pasta a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 janvier 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A bleach solution is used to sanitize food prep surfaces but was not immediately available. The 100ppm solution was in a spray bottle under the sink but the spray nozzle wasn't working. Corrected During Inspection: staff swapped out the spray nozzles so that the bottle was working. Please ensure that the spray bottle is kept near food handling areas to encourage frequent use.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Walk-in Cooler: 4.4CWalk-in Freezer: -14CPrep Coolers: 3.7C & 4.5CHot Holder: 63.1CQBD Upright Cooler: 4.3CCooked pasta in buckets of water were noted at room temperature beside the prep coolers. Staff indicated that they were kept out during lunch or dinner rushes but were normally put back in the cooler. Cooked pasta is a high-risk food and needs to be kept below 4C or above 60C. Keeping them out for short periods is acceptable but they need to be moved back to the coolers after the meal rush. Corrected During Inspection: The pastas were moved backed to the coolers.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle du comptoir a été enlevé dans la table de préparation de pizza du comptoir avant. Un opérateur averti qui avait du personnel a remis la couverture. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires à haut risque sont protégés contre la contamination.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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