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Triple O's

130 - 3115 50 Avenue Red Deer AB T4N 3X8 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration mesurée pour les 2 salinisateurs QUAT dans la zone du comptoir avant n'était que de 100ppm. Gestionnaire informé qui a rempli le désinfectant avec une solution fraîche. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (200ppm).
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les oeufs cuits facilement étaient découverts sur un plateau en acier inoxydable dans le refroidisseur. Des champignons coupés et hachés ont également été découverts. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont couverts et protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Tant les tuyaux d'eau chimiques que les tuyaux d'eau potable de la zone du seau de mop touchaient les surfaces sales. Veuillez veiller à ce que des mesures correctives soient prises afin que les tuyaux ne touchent pas cette zone afin de prévenir les problèmes de raccordement et de contamination éventuels en cas de sauvegarde des eaux usées.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction