Rollz Ice Cream
108 - 3215 49 Avenue Red Deer AB T4N 0M8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation était bien au-dessus de 400ppm. Les quats devraient être à 200ppm. Le flacon à concentré indique que 8 ml de concentré doivent être mélangés dans 4L d'eau. Pour une bouteille de 1L, cela se traduit par environ 1/2tsp par bouteille d'eau complète. Assurez-vous que le personnel mélange soigneusement la solution afin qu'elle soit à 200ppm. La solution existante a été diluée avec de l'eau supplémentaire jusqu'à ce qu'une solution de 200ppm soit atteinte.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de savon et de serviette en papier dans la zone de préparation arrière. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont en stock pour assurer et encourager l'hygiène des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?