Dirre Restaurant
C - 3917 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0S5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Tomates observées sur le sol, s'il vous plaît ne pas stocker de nourriture ou d'articles alimentaires sur le sol. Corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Diverses quantités d'aliments sont considérées comme refroidissantes ou étant assises à la température ambiante. S'assurer que tous les aliments sont entreposés en dessous de 4 degrés Celsius ou en dessous de 60 degrés Celsius. Si vous refroidissez les aliments, vous devez ramener les aliments à moins de 4 degrés Celsius dans les 2 heures ou les aliments seront jetés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Assurez-vous que les stations de lavage des mains ne sont pas bloquées et facilement accessibles pour le lavage des mains. Veuillez noter qu'aucun plat ne peut être fait dans les lavabos. Le devant de l'évier de la maison est considéré comme un évier de lavage à la main, s'il vous plaît évier en stock complet avec savon et serviette en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Veuillez poster un nouveau permis.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte du refroidisseur est cassée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Obtenez les papiers d'essai de chlore pour confirmer la concentration de solution désinfectante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des serviettes de savon et de papier manquaient dans l'évier. Assurez-vous d'avoir du savon et une serviette en papier disponible.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction