High Note Bar and Grill
12315 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 2K2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- -Un contenant de solution d'assainissement de Javel dans la cuisine n'était pas étiqueté. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient étiquetés pour prévenir les mauvais usages. L'opérateur a étiqueté le contenant sur place. -Un flacon bleu contenant du désinfectant dans la zone de la barre avant n'a pas été marqué. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient correctement étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive. L'opérateur a étiqueté la bouteille sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore n'a pas été détecté au lave-vaisselle chimique dans la zone arrière. S'assurer que le lave-vaisselle fonctionne correctement et que les niveaux de chlore sont maintenus à 100 ppm pour un assainissement efficace. L'exploitant a communiqué avec un technicien pendant l'inspection et a fourni des photos confirmant les concentrations de chlore à 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol sous lave-vaisselle a exposé du béton nu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée du réfrigérateur dans la cuisine a été endommagée et enregistrée. S'il vous plaît réparer ou remplacer pour s'assurer qu'il est en bon état et facilement propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les évents de plafond et les carreaux de plafond adjacents dans la cuisine étaient poussiéreux. Veuillez nettoyer et entretenir.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol sous lave-vaisselle a exposé du béton nu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a noté que la boule de glace pour la machine à glace en vrac était entreposée directement sur le dessus de la machine. Veuillez entreposer le scoop dans un seau ou un contenant qui peut être nettoyé et désinfecté fréquemment à la place directement sur la machine à glace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai au chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol sous lave-vaisselle a exposé du béton nu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: À l'intérieur de 3 bacs de stockage - constitué de débris alimentaires notés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?