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DSI Tofu

12 - 3510 27 Street NE Calgary AB T1Y 5E2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUAT préparée dans l'évier 2-comp était faible et la concentration a été testée à 100 ppm au cours de l'inspection. Comme nous l'avons vu, assurez-vous que la concentration de désinfectant QUAT est maintenue à 200 ppm et testée régulièrement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai à quat. Acquérir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le savon n'était pas disponible dans les lavabos de la zone de production et d'emballage.2. Des serviettes en papier n'étaient pas fournies dans les distributeurs des éviers de production et des toilettes. 3. Les stations de lavage des mains (production et emballage) ont été bloquées au fur et à mesure que les articles étaient placés dans et autour du bassin des deux éviers.LES PANNEAUX D'ENSURE SONT NON OBLIGÉS POUR L'UTILISATION DU PERSONNEL, A UN ACCÈS À LA CHAUFFEUR ET À L'EAU VIVANTE, ET EST STOCKÉ PROPRIÉTAIREMENT AVEC DES TOWELS DE PAPIER ET DU SOIN À TOUS TEMPS.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction