Sarap Foods - Events
5 - 3360 27 Street NE Calgary AB T1Y 5E2 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) On a testé la solution de désinfectant à 200ppm. Le flacon de pulvérisation au moment de l'inspection ne fonctionnait pas non plus. Refaire ou diluer la solution de sorte qu'elle soit mesurée à 100ppm (1/2 cuillère à café de javel + 1 litre d'eau).- Acquérir une bouteille de pulvérisation ou utiliser un seau pour maintenir la solution.2) Aucune bande d'essai au moment de l'inspection. Acquérir des bandes d'essai.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pas de thermomètre à sonde au moment de l'inspection. Acquérir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau chaude disponible au moment de l'inspection. Générateur a besoin d'électricité pour chauffer l'eau dans les puits.- Assurez-vous que les lavabos ont de l'eau courante chaude et froide.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Aucune alimentation n'était disponible au comptoir des fournisseurs pendant l'inspection. S'assurer que l'alimentation est fournie.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation ne fonctionnait pas. Acquérir un flacon de pulvérisation ou utiliser un seau pour maintenir la solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction