Dumpling House
BSMT - 10311 93 Street NW Edmonton AB T5H 1W9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Bags of flour was observed stored on the floor in the storage room . Ensure all stored food items are placed at least 6 inches off the floor to prevent pest and allow for proper cleaning.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cracks on the floor in the prep area close to the tables were observed to be covered with tapes not allowing for proper cleaning. Remove the tapes and fill the cracks properly.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- The wooden table used for food prep needs to be covered with a non-porous material. The surface is not smooth at this time.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y a un tuyau noir sur le robinet du grand évier de 2 compartiments dans la buanderie étaient de grands articles sont lavés. Le tuyau noir peut être fait de produits chimiques qui pourraient lessiver dans l'eau et le rendre non-potable. Enlevez le tuyau noir. Si vous avez besoin d'un tuyau, utilisez-le en plastique transparent.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de santage n'a été mise à disposition pendant le traitement. Chaque jour, une solution de Javel/eau. Utiliser 2 ml de javel par litre d'eau et vérifier avec vos papiers de chlore que la concentration est de 100ppm.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops étaient entreposés directement dans les aliments. Les scoops doivent être entreposés de façon à ne pas toucher le produit alimentaire et à le contaminer. À partir de maintenant, les scoops entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La chute de la souris était présente dans l'armoire au-dessus de l'évier. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Nettoyer la chute dans l'armoire et mettre à disposition des dossiers de lutte antiparasitaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y a un tuyau noir sur le robinet du grand évier de 2 compartiments dans la buanderie étaient de grands articles sont lavés. Le tuyau noir peut être fait de produits chimiques qui pourraient lessiver dans l'eau et le rendre non-potable. Enlevez le tuyau noir. Si vous avez besoin d'un tuyau, utilisez-le en plastique transparent.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Mise à jour du 8 septembre 2025 : la violation est toujours en suspens Une partie de la farine s'accumule sur des équipements tels que l'équipement de façonnage des gâteaux d'oignons verts et le congélateur à poitrine. MESURES À PRENDRE : procéder au nettoyage profond de l'équipement indiqué.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La couverture lumineuse au-dessus de la zone de préparation des aliments a été brisée. MESURES À PRENDRE: réparer ou remplacer le couvercle de lumière ou de lumière cassé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les scoops/bowls utilisés comme scoops ont été entreposés dans les produits alimentaires en vrac. MESURES À PRENDRE : cesser d'utiliser des bols comme pelles. Ne conservez pas les pelles dans le produit en vrac lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une partie de la farine s'accumule sur des équipements tels que l'équipement de façonnage des gâteaux d'oignons verts et le congélateur à poitrine. MESURES À PRENDRE : procéder au nettoyage profond de l'équipement indiqué.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?