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East Calgary Twin Arenas

299 Erin Woods Drive SE Calgary AB T2B 2V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

East Calgary Twin Arenas a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 29 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement (blanche) a été testée et s'est avérée inférieure à la concentration effective de 100 ppm. La solution a mesuré environ 10 ppm et a été éliminée pendant l'inspection. Les solutions d'assainissement doivent être maintenues à des concentrations adéquates pour assurer une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Des concentrations inadéquates peuvent permettre la persistance de microorganismes nuisibles, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient préparées et maintenues à une concentration minimale de 100 ppm pour une désinfection efficace. Solutions d'essai utilisant régulièrement des bandes d'essai appropriées et remake au besoin pour maintenir une concentration appropriée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'existe pas de lignes directrices sur la température de cuisson des aliments à haut risque comme les frites de poulet. Des procédures et une surveillance de la salubrité des aliments sont nécessaires pour s'assurer que les aliments sont cuits à des températures sûres et pour prévenir le risque de sous-cuisson et de maladie d'origine alimentaire. Confirmer la température interne de chaque lot en utilisant un thermomètre à sonde ou un minuteur pour s'assurer que les aliments sont cuits à la température requise.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de solution de javel a été observé sans étiquetage approprié. La bouteille était étiquetée au moment de l'inspection. Les produits chimiques doivent être clairement étiquetés afin de prévenir l'utilisation abusive et la contamination accidentelle des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que tous les contenants chimiques sont clairement étiquetés avec leur contenu en tout temps. Il faut rappeler périodiquement au personnel les exigences en matière d'étiquetage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique (haute température) n'atteignait pas la température d'assainissement requise de 71°C. L'unité a été exploitée pendant trois cycles consécutifs et mesurée respectivement 65°C, 65°C et 68°C. Des températures d'assainissement adéquates sont nécessaires pour éliminer efficacement les microorganismes sur les ustensiles et l'équipement. Le fait de ne pas atteindre la température requise peut permettre aux microorganismes de survivre, ce qui entraîne un risque biologique et augmente le risque de contamination des surfaces de contact avec les aliments. À titre de mesure provisoire, utiliser l'évier à 2 compartiments avec la méthode manuelle de lavage-rinçage-assainissement pour nettoyer les ustensiles de contact des aliments. De plus, utiliser des ustensiles à service unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit réparé et vérifié pour fonctionner à la température requise de 71° C. - S'assurer que le lave-vaisselle est entretenu ou réparé de façon à atteindre une température minimale d'assainissement de 71° C avant utilisation ultérieure.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les registres de surveillance de la température du lave-vaisselle ne sont pas maintenus. La surveillance de routine garantit que le lavage à la vaisselle permet d'obtenir des conditions d'assainissement adéquates. Sans journaux, il n'est pas possible de vérifier la sécurité du fonctionnement. Mettre en place et maintenir un journal de température pour les opérations de lavage à la vaisselle. Consigner les températures à intervalles réguliers et conserver les registres pour vérification. 2. Le thermomètre disponible ne permet pas de surveiller efficacement les températures maximales obtenues pendant les cycles de lavage à la vaisselle. Des thermomètres appropriés sont essentiels pour vérifier que les températures d'assainissement requises sont constamment atteintes. Sans la capacité de saisir les températures maximales, une désinfection inadéquate peut passer inaperçue. Obtenir un thermomètre à sonde capable d'enregistrer les températures maximales pour surveiller avec précision les performances de lavage à la vaisselle. S'assurer que l'appareil est utilisé régulièrement pour vérifier que les températures d'assainissement requises sont atteintes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Trou de vidange non couvert relié à la machine à glace dans la chambre à glace. Les orifices de drainage non couverts peuvent permettre l'entrée de parasites et contribuer à des conditions insalubres. Les planchers et les systèmes de drainage doivent être entretenus d'une manière qui empêche l'entreposage des ravageurs et permet un nettoyage approprié. S'assurer que l'ouverture du drain est bien couverte et maintenue en bon état afin de prévenir l'entrée des ravageurs et de soutenir les conditions sanitaires.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas de table se détache du mur par le lave-vaisselle et derrière le poêle. - Répare la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violence existe toujours**Les zones difficiles à atteindre derrière l'équipement et les planches de base semblaient sales. Nettoyer soigneusement les zones difficiles à atteindre.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre derrière l'équipement et les planches de base semblaient sales. Nettoyer soigneusement les zones difficiles à atteindre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé dans le mur devant le refroidisseur de marche. Assurez-vous de patcher le trou afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite un nettoyage en profondeur:1. Sols2. Zone derrière le lave-vaisselle et sous les deux éviers de com.

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