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East Side Mario's 8715

700 - 2555 32 Street NE Calgary AB T1Y 7J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

East Side Mario's 8715 a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 7 infractions.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1)Les vêtements de nettoyage étaient entreposés sur les comptoirs alimentaires. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans le désinfectant 2) Quat dans la bouteille de pulvérisation dans la zone d'exposition et Quat dans la barre ont été mesurés moins de 200ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Front Area: The sanitizer spray bottle was tested and found to contain QUAT sanitizer at a concentration of 0 ppm. The PHI verified that the sanitizer dispenser was functioning properly. The operator was advised to change the sanitizer solution regularly and ensure the QUAT concentration remains within the required range of 200–400 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Wiping cloths were observed stored on countertops. The operator was advised to keep wiping cloths in sanitizer buckets when not in use and to avoid leaving them on countertops to prevent cross-contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1)Weatherstripping missing and gap noticed at the bottom of both the inside and outside front doors.-Ensure that weatherstripping is present and the gaps are sealed.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • A gap was observed underneath the main entrance door at the salad bar. The operator was advised to install weatherstripping or implement other appropriate measures to cover the gap and prevent potential pest entry.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Utensils in the salad bowl were observed with their handles touching the salad. The operator was advised to store utensils properly to ensure that handles do not come into direct contact with food items and to prevent potential contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food debris and accumulations of debris were observed in hard-to-reach areas, including behind, between, and underneath equipment. The operator was advised to thoroughly clean these areas and ensure they are maintained in a clean and sanitary condition.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1)Les vêtements de nettoyage étaient entreposés sur les comptoirs alimentaires. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans le désinfectant 2) Quat dans la bouteille de pulvérisation dans la zone d'exposition et Quat dans la barre ont été mesurés moins de 200ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) L'insert de fromage était entreposé, et des sacs de fromage étaient emballés dans la zone à côté de l'évier. L'insert de fromage et les sacs de fromage ont été enlevés.2) La nourriture a été stockée à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation. * Des lids ont été placés sur les contenants alimentaires. -S'assurer que les récipients alimentaires sont couverts pour prévenir la contamination. -S'assurer que l'aliment n'est pas emballé dans la zone d'éclaboussure ou qu'il existe un dispositif de protection contre la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Weatherstripp manquant et l'écart remarqué au bas des portes avant intérieures et extérieures. -Assurez-vous qu'il y a des chutes de chaleur et que les trous sont scellés.2) Des mouches de drainage ont été observées sous l'évier dans la zone d'exposition.3) Des excréments de souris ont été observés sous la station de bavoir dans la zone d'entreposage des aliments et dans le bar.-Clean et moniteur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'écart a été remarqué autour du tuyau sous l'évier de lavage à la main dans la zone d'exposition. - Serrez l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet qui fuit à l'évier de la cuisine. A réparer
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La planche à découper brune avait des rainures de couteau profondes.-Remplacer/resurfer la planche à découper.2) Des ustensiles propres ont été entreposés à côté de l'évier de lavage à la main dans la zone pizza/salade.-S'assurer que les ustensiles propres sont entreposés de manière propre et hygiénique.3) Chariot cassé sale utilisé pour stocker les ustensiles. -N'utilisez pas de matériel cassé dans l'installation et entreposez les ustensiles de manière propre et hygiénique.4) Le puits de vidange n'était pas en état de fonctionnement dans la région Pizza/Salad. -Assurez-vous que l'eau adéquate est fournie pour submerger la tête de scoop.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Les boîtes en carton ont été utilisées comme doublures dans le congélateur à l'italienne.-S'assurer que les boîtes en carton sont enlevées comme du carton n'est pas une surface propre.2) On a observé de la nourriture et des débris sur la boîte de pesticide derrière le refroidisseur de la ligne de préparation dans la zone de pizza et de salade.3) La saleté et les taches ont été observées sur le mur derrière le four.4) Le chariot et la zone à côté du refroidisseur de la ligne de préparation de salade étaient recouverts de saleté et de débris alimentaires.5) Les évents et la zone au-dessus du four à pizza étaient très poussiéreux. -Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet qui fuit à l'évier de la cuisine. A réparer
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

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