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Macao Imperial Tea

315 - 2555 32 Street NE Calgary AB T1Y 7J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Macao Imperial Tea a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 octobre 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, a relevé 8 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 2 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un petit contenant en plastique a été utilisé comme pelle pour le contenant de sucre.* Le contenant en plastique a été enlevé, et une pelle a été placée. -Assurez-vous que les scoops avec poignées sont utilisés pour les conteneurs de produits alimentaires en vrac.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de produits chimiques étaient étiquetées incorrectement*. Les bouteilles ont été étiquetées correctement par l'opérateur. - Label les bouteilles correctement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les perles de Tapioca ont été mesurées à 53 degrés Celsius dans une unité de maintien à chaud*. Les perles de tapioca ont été jetées. -S'assurer que la nourriture périssable dans l'exploitation est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des procédures de lavage manuel de la vaisselle à 3 compartiments étaient utilisées dans l'installation. * Le personnel n'était pas au courant de la bonne façon et sautait l'étape de la désinfection. Le personnel a été informé des procédures de lavage manuel et a appris à préparer l'eau de Javel pour l'étape d'assainissement. Le bleach a été testé à 100ppm.-S'assurer que les méthodes appropriées pour le lavage manuel de la vaisselle sont suivies. 1. Lavage avec détergent et eau; 2. élévation avec de l'eau; 3. Ensemencement complet des ustensiles pendant au moins 2 min à l'intérieur de la solution d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible.-Obtain bandes d'essai valides.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagère en bois brut a été utilisé comme étagère de stockage pour les aliments en vrac et les serviettes en papier. -S'assurer que le bois brut n'est pas utilisé comme surface propre. -S'assurer que les surfaces utilisées peuvent être facilement nettoyées et nettoyées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles et l'équipement ont été entreposés avec la fin des affaires. - S'assurer que les ustensiles/équipements sont stockés. (les mains en haut).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Le carton était utilisé pour le chariot servant à ranger les contenants et les ustensiles d'enlèvement et le chariot avait de la saleté et des débris sous le carton.2) La saleté et les débris ont également été remarqués sous l'évier de lavage avant.-Nettoyez les zones susmentionnées.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    0 infraction

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