Double Happiness - Events
21 - 259 18 Avenue NE Calgary AB T2E 1N3 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le maïs en conserve était détenu dans un pot instantané et a été trouvé à environ 47 C au départ. Le pot instantané est apparu et on a dit à l'opérateur de surveiller ces températures de plus près. Les autres appareils de chauffage maintenaient tous des températures appropriées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le dessert au sago de mangue pomélo dans le frigo LG de gauche mesurait 8,3°C. Fixer le refroidisseur ou mettre le dessert dans un bain de glace pour mesurer 4°C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La température de l'eau de lavage temporaire mesurée sous 20°C. L'exploitant a rempli l'évier temporaire de lavage des mains d'eau chaude de 40°C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?