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Edo Japan

110 - 3122 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Edo Japan a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 octobre 2024. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : La viande congelée était décongelée dans un évier en utilisant de l'eau chaude pendant moins de 10 minutes. La température de l'eau était de 19C.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas d'eau chaude pour dégeler les produits alimentaires congelés. Pour bien décongeler les aliments congelés, utilisez de l'eau froide courante dans un évier propre ou décongelez dans le refroidisseur à 4C et au-dessous. Laisser dégeler 24 heures pour chaque 5 livres d'aliments congelés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les contenants de protéines brutes vides sont stockés à côté de la station de sushis et de boissons. Ces contenants sont sales/contaminés et devraient être entreposés dans des assiettes sales désignées, loin des aires de transformation des aliments.
      • 2. Protéines brutes mineures déversent dans le coin inférieur droit de la marche dans le refroidisseur. Nettoyage nécessaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les plats sales et les déversements d'aliments sont lavés et désinfectés pour prévenir la contamination des aires et des surfaces de transformation des aliments. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Crocheter le haut de la lap et les boutons d'oreille placés sur la table de coupe à côté de la planche de coupe utilisée pour traiter les carottes. Veiller à ce que des articles personnels ou d'autres articles de travail non alimentaires soient fournis dans des zones désignées.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones de transformation des aliments soient exemptes d'articles personnels et inutiles. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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