Famoso Highstreet
J115 - 3122 Mount Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1 comptoir de préparation de sandwich ne fonctionne pas. Les fromages et les sauces dans les inserts de qualité alimentaire sont entreposés sur la glace, mesurés à 3C.
- Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de façon à maintenir la température à 4C ou moins. Ne conservez aucun produit alimentaire dans la glacière lorsqu'il n'est pas en service. S'assurer que la température est prise toutes les 2 heures et de déplacer les produits dans un refroidisseur fonctionnel à 4C ou en dessous ou de les jeter sur le produit.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les larmes et les détergents ont été entreposés au-dessus de la machine à glace principale. Les produits chimiques ne doivent pas être entreposés dans des zones alimentaires ou sur des équipements ou des surfaces alimentaires.
- 2. Dans la salle du réservoir d'eau il y a un pot d'épices italino contenant utilisé pour stocker le détergent savon. N'utilisez pas de contenants alimentaires pour ranger les produits chimiques et les nettoyants.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les nettoyants et les produits chimiques ne soient étiquetés et entreposés correctement que dans les zones d'entreposage de produits chimiques désignées, loin des aliments et de l'équipement alimentaire. N'utilisez pas de contenants alimentaires pour stocker des produits chimiques afin de prévenir la contamination chimique.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Réparation et entretien courants requis dans les domaines suivants :
- 1. La partie avant de la barre qui fuit la face de l'évier. Réparation requise.
- 2. Marchez dans un ventilateur de plafond qui fuit. Réparation requise. Nettoyer les déversements si nécessaire pour éviter les accidents de glissement.
- 3. Aire de cuisson refroidisseur de service cassé. Réparation si nécessaire pour le service. Assurez-vous que l'unité peut maintenir 4C et moins.
- 4. Mur de lave-vaisselle de cuisine arrière avec calfeutrage endommagé et (noir) accumulation de débris. Nettoyage et entretien requis.
- Mesures correctives : Nettoyer et réparer au-dessus des articles selon l'entretien régulier. Correction requise en deux semaines. Pendant le quart de travail quotidien, veiller à ce que la marche dans une fuite de refroidisseur ne contamine pas les produits alimentaires et que l'eau de mise en commun ne constitue pas un risque de glissement.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction