Edo Japan
130 Country Village Road NE Calgary AB T3K 6B8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires ont été observés dans plusieurs conteneurs en acier contenant des ustensiles à usage unique. - Assurez-vous que tous les ustensiles sont entreposés de manière hygiénique. Les contenants ont été nettoyés pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Violation exceptionnelle (15 juillet 2025) L'évier de lavage des mains situé dans les toilettes sans poste de changement ne fournissait toujours pas d'eau chaude pendant la réinspection. Veuillez réparer l'évier pour s'assurer qu'il fournit de l'eau courante chaude et froide. L'évier de lavage des mains situé dans les toilettes n'avait pas d'eau courante chaude. - Assurez-vous que les éviers ont à la fois de l'eau courante chaude et froide pour les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé des perles de Boba assises à la température ambiante pendant plus de 4 heures, dépassant ainsi la politique de l'installation. Les perles de boba ont été jetées et l'opérateur a été informé de ne garder les perles de boba dehors que pendant 4 heures ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains situé dans les toilettes n'avait pas d'eau courante chaude. - Assurez-vous que les éviers ont à la fois de l'eau courante chaude et froide pour les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à 2 compartiments a été observé en fuite à la base du cou. Veuillez réparer la zone indiquée pour s'assurer que le robinet ne fuit plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les nouilles Raman et Yakisoba stockées dans la glacière de grill avaient une température de 25C. Ces aliments ont été jetés. Veiller à ce que les aliments périssables soient maintenus à moins de 4C ou à plus de 60C en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur de grill avait cessé de fonctionner au moment de l'inspection et n'était pas en mesure de maintenir une température inférieure à 4C. S'il vous plaît, servez cette glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?