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Edo Japan 458

2003 - 6703 51 Street Cold Lake AB T9M 1Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edo Japan 458 a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs de sushi ne fonctionnaient pas correctement et n'étaient pas en mesure de maintenir les sushis à 4°C ou plus froids. Réparer ou remplacer les deux refroidisseurs à sushi afin qu'ils soient capables de maintenir les aliments en permanence à 4°C ou plus froid. À titre de mesure provisoire pendant les périodes de travail, les sushis peuvent être entreposés dans les refroidisseurs pendant au plus deux heures, à condition qu'ils soient placés sur la glace et qu'ils restent au 4°C ou plus froids pendant toute cette période. Tout sushi restant après deux heures doit être jeté.

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