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Szechuan Bay Chinese Food

228 - 6503 51 Street Cold Lake AB T9M 1C8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît s'assurer que les carreaux de plafond sont tenus propres, sans accumulation de graisse. La violation susmentionnée fera l'objet d'un suivi lors de la prochaine inspection de routine en mai 2025.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte observée dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pour protéger contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît s'assurer que les carreaux de plafond sont tenus propres, sans accumulation de graisse.2. S'il vous plaît nettoyer les murs afin qu'il n'y ait pas de accumulation de graisse sur eux. 3. Les étagères vertes dans le refroidisseur à l'italienne doivent être nettoyées.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution de désinfectant quand ils ne sont pas utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît s'assurer que les carreaux de plafond sont tenus propres, sans accumulation de graisse.2. S'il vous plaît nettoyer les murs afin qu'il n'y ait pas de accumulation de graisse sur eux.