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Szechuan Bay Chinese Food

228 - 6503 51 Street Cold Lake AB T9M 1C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Szechuan Bay Chinese Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2025. La dernière inspection, le 7 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur le comptoir lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont maintenus immergés dans un désinfectant à la concentration appropriée lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de porc ont été observées dans des contenants en plastique ouverts dans le refroidisseur à l'entrée. Une grande quantité de sang était présente dans les contenants et dans les sacs en plastique. Les contenants ouverts avec du sang peuvent se déverser sur les étagères ou le sol et causer une contamination croisée. La viande crue doit être entreposée dans des contenants couverts étanches qui empêchent les déversements et la contamination d'autres aliments et surfaces. Veuillez vous assurer que toutes les viandes décongelantes sont conservées dans des contenants scellés ou bien recouverts qui contiennent entièrement du sang et empêchent les fuites. Veuillez nettoyer et assainir la glacière au besoin.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît s'assurer que les carreaux de plafond sont tenus propres, sans accumulation de graisse. La violation susmentionnée fera l'objet d'un suivi lors de la prochaine inspection de routine en mai 2025.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte observée dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pour protéger contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît s'assurer que les carreaux de plafond sont tenus propres, sans accumulation de graisse.2. S'il vous plaît nettoyer les murs afin qu'il n'y ait pas de accumulation de graisse sur eux. 3. Les étagères vertes dans le refroidisseur à l'italienne doivent être nettoyées.

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