Edo Japan
F4 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Sous les étagères de comptoir à l'avant du magasin, on avait exposé des panneaux de particules autour de la voie, ce qui rendait difficile de garder propre et hygiénique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre derrière et sous étagères dans la salle de stockage arrière
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du boeuf entreposé à l'arrière du grill était de 45 °C. Exigence : - S'assurer que le boeuf cuit est entreposé à 60 °C et plus pendant la tenue à chaud. - Oui. La viande bovine a été rejetée
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?