El Mercado
4723 101 Street NW Edmonton AB T6E 5C6 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones ont été dépouillées. Plancher dans la zone de production considérée comme en mauvais état. Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Certains murs ont des trous. S'assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones ont été dépouillées. Plancher dans la zone de production considérée comme en mauvais état. Le mur dans la zone de production a remarqué des trous. Le mur derrière les 2 éviers compartimentés est en mauvais état. S'assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'entreposage des poubelles alimentaires a indiqué qu'il fallait les nettoyer. Ceci a été discuté sur place. Veiller à ce que tout le matériel d'entreposage des aliments soit entretenu en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Un évier de lavage à la main nécessite du savon dans un distributeur de savon. 2. Autre lavabo à gauche de la ligne de cuisson nécessaire serviette en papier dans un distributeur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une des lumières de la cuisine manquait un couvercle lumineux.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage plus fréquent nécessaire pour les sols le long des murs, derrière l'équipement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?