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El Mercado

4723 101 Street NW Edmonton AB T6E 5C6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

El Mercado a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 mai 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones ont été dépouillées. Plancher dans la zone de production considérée comme en mauvais état. Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Certains murs ont des trous. S'assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones ont été dépouillées. Plancher dans la zone de production considérée comme en mauvais état. Le mur dans la zone de production a remarqué des trous. Le mur derrière les 2 éviers compartimentés est en mauvais état. S'assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'entreposage des poubelles alimentaires a indiqué qu'il fallait les nettoyer. Ceci a été discuté sur place. Veiller à ce que tout le matériel d'entreposage des aliments soit entretenu en bon état.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un évier de lavage à la main nécessite du savon dans un distributeur de savon. 2. Autre lavabo à gauche de la ligne de cuisson nécessaire serviette en papier dans un distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de base près de la ligne de cuisson sont manquantes ou sont en délabrement (décollage). Veuillez réparer/remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des lumières de la cuisine manquait un couvercle lumineux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage plus fréquent nécessaire pour les sols le long des murs, derrière l'équipement.

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