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Elboya School - Food

4804 6 Street SW Calgary AB T2S 2N3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Elboya School - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 avril 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Outstanding violation October 1, 2026:The mouse dropping has not been cleaned. Address this outstanding violation as highlighted below.Previous violation Mouse droppings were observed underneath the sink, by the microwave, in the cabinet and shelving across the fridge used for storing brown bagging launches. Please ensure the following:- Retain the services of a licensed professional pest control operator and implement an ongoing pest management program- Perform a deep clean and disinfection of the facility with 1000 ppm bleach solution and remove all mice droppings. - Ensure the facility is decluttered and nothing is stored on the floor that would make regular cleaning difficult.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No food-safe sanitizer was available in the room where the refrigerator used for storing brown bag lunches was located.- Provide and maintain an approved food-safe sanitizer in the food storage area. Ensure sanitizer is readily available for routine cleaning and sanitizing of food contact surfaces.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Food safety plan was not available for review at the time of inspection. - Maintain a copy of the food safety plan on-site and ensure it is readily available for review during inspections. Ensure the food safety plan is being followed for the brown bagging program at all times.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mouse droppings were observed underneath the sink, by the microwave, in the cabinet and shelving across the fridge used for storing brown bagging launches. Please ensure the following:- Retain the services of a licensed professional pest control operator and implement an ongoing pest management program- Perform a deep clean and disinfection of the facility with 1000 ppm bleach solution and remove all mice droppings. - Ensure the facility is decluttered and nothing is stored on the floor that would make regular cleaning difficult.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers, par le four/micro-ondes, par le congélateur. Veuillez vous assurer que : Continuer à mettre en oeuvre un programme professionnel de lutte antiparasitaire. Effectuer un nettoyage profond et la désinfection de l'installation avec une solution de blanchiment de 1000 ppm et enlever toutes les gouttes de souris. - S'assurer que l'installation est délabrée et que rien n'est stocké sur le sol qui rendrait le nettoyage régulier difficile. *** Violation répétée observée le 26 avril 2024 suite à l'inspection***On a observé des miches entre le micro-ondes/four et sous l'évier de lavage des mains. - Veuillez nettoyer et désinfecter la cuisine en utilisant 1000 ppm de Javel- Continuer de surveiller les ravageurs en utilisant les services de la société de lutte antiparasitaire. S'assurer que les aliments sont entreposés dans un contenant résistant aux ravageurs muni d'un couvercle serré.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures d'assainissement écrites et/ou les dossiers n'ont pas été tenus. Veuillez veiller à ce que la procédure d'assainissement écrite soit conçue et maintenue pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation. *** Mise à jour 26 avril 2024 réinspection***Les procédures et le plan d'assainissement écrits n'ont pas été élaborés. - Veuillez établir un calendrier d'assainissement qui comprend toutes les zones et l'équipement de la cuisine pour aider à surveiller la fréquence du nettoyage et améliorer les conditions sanitaires autour de la cuisine.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers, par le four/micro-ondes, par le congélateur. Veuillez vous assurer que : Continuer à mettre en oeuvre un programme professionnel de lutte antiparasitaire. Effectuer un nettoyage profond et la désinfection de l'installation avec une solution de blanchiment de 1000 ppm et enlever toutes les gouttes de souris. - S'assurer que l'installation est délabrée et que rien n'est stocké sur le sol qui rendrait le nettoyage régulier difficile. *** Violation répétée observée le 26 avril 2024 suite à l'inspection***On a observé des miches entre le micro-ondes/four et sous l'évier de lavage des mains. - Veuillez nettoyer et désinfecter la cuisine en utilisant 1000 ppm de Javel- Continuer de surveiller les ravageurs en utilisant les services de la société de lutte antiparasitaire. S'assurer que les aliments sont entreposés dans un contenant résistant aux ravageurs muni d'un couvercle serré.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures d'assainissement écrites et/ou les dossiers n'ont pas été tenus. Veuillez veiller à ce que la procédure d'assainissement écrite soit conçue et maintenue pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation. *** Mise à jour 26 avril 2024 réinspection***Les procédures et le plan d'assainissement écrits n'ont pas été élaborés. - Veuillez établir un calendrier d'assainissement qui comprend toutes les zones et l'équipement de la cuisine pour aider à surveiller la fréquence du nettoyage et améliorer les conditions sanitaires autour de la cuisine.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible. Exemples de désinfectants de qualité alimentaire : solution de blanchiment 100 ppm- solution QUAT 200ppm
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plateaux Bigs n'étaient pas désinfectés après avoir été lavés. Veuillez suivre les procédures de lavage manuel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers, par le four/micro-ondes, par le congélateur. Veuillez vous assurer que : Continuer à mettre en oeuvre un programme professionnel de lutte antiparasitaire. Effectuer un nettoyage profond et la désinfection de l'installation avec une solution de blanchiment de 1000 ppm et enlever toutes les gouttes de souris. - S'assurer que l'installation est délabrée et que rien n'est stocké sur le sol qui rendrait le nettoyage régulier difficile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement faisait plus que la manipulation minimale des aliments. Veuillez respecter les conditions et restrictions du permis de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une des casseroles qui a été stockée comme "clean" avait des débris alimentaires secs. Assurez-vous que le lavage à la vaisselle est bien fait et que la vaisselle est propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les surfaces de la cuisine (par les appareils) étaient visiblement sales et avaient des couches de poussière sur elles. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement la cuisine. 2. Les zones difficiles à atteindre de la cuisine étaient sales et des gouttes de souris ont été vues. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement. 3. La zone sous l'évier est encombrée. S'il vous plaît déblaiez. 4. Les procédures et/ou registres d ' assainissement écrits n ' ont pas été tenus. Veuillez veiller à ce que la procédure d'assainissement écrite soit conçue et maintenue pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation.

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