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Monogram Coffee

802 49 Avenue SW Calgary AB T2S 1G9 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon approprié à un évier de lavage à la main. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de distributeurs appropriés.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées. Assurez-vous que les bouteilles sont étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante de l'air dans le refroidisseur numéro 3 était de 7,5 degrés Celsius en dessous. Réglage ou unité de service pour s'assurer que la nourriture est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon approprié à un évier de lavage à la main. Aucun distributeur de papier approprié à un autre lavabo. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de distributeurs appropriés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les entreprises avaient été exploitées à un nouvel emplacement sans permis valide de manutention des aliments. Le permis de manutention des aliments est maintenant obtenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagère / surface utilisée sous la plaque de surface de boulangerie était composé de bois brut. Tout bois utilisé dans une cuisine doit être correctement fini / traité comme du bois brut n'est pas facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains évents de plafond dans la cuisine étaient sales / poussiéreux. Assurez-vous que toutes les surfaces sont nettoyées et bien entretenues.