Edo Japan 446
108 - 4802 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle reste hors service. Des couverts à usage unique sont fournis aux clients. Veuillez me contacter une fois que le lave-vaisselle a été réparé ou remplacé pour confirmer qu'il fonctionne correctement. Entre-temps, on procède au lavage manuel de la vaisselle à l'aide d'un évier à deux compartiments. Un désinfectant QUAT et des bandes d'essai QUAT sont disponibles et utilisés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle reste hors service. Des couverts à usage unique sont fournis aux clients. Veuillez me contacter une fois que le lave-vaisselle a été réparé ou remplacé pour confirmer qu'il fonctionne correctement. Entre-temps, on procède au lavage manuel de la vaisselle à l'aide d'un évier à deux compartiments. Un désinfectant QUAT et des bandes d'essai QUAT sont disponibles et utilisés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne correctement en tout temps. Entre-temps, n'oubliez pas de nettoyer et de désinfecter les ustensiles par des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Des bandes d'analyse du pH du riz sushi étaient présentes sur place et la mesure du pH était de 4,9. Il a été mentionné que l'incorporation de la quantité requise de vinaigre est nécessaire pour atteindre un pH de 4,6 ou moins afin de s'assurer que le riz sushi est sûr pour l'entreposage à température ambiante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne correctement en tout temps. Entre-temps, n'oubliez pas de nettoyer et de désinfecter les ustensiles par des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les herbes de l'extérieur poussaient sous la porte de sortie de la cuisine. Veuillez enlever les herbes dès que possible.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction