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Edo Japan 446

108 - 4802 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edo Japan 446 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 janvier 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 avril 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • It was observed that scoops were submerged in dry food products.Scoops were not properly hung near the container lids to prevent contamination. This issue was corrected during the inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle reste hors service. Des couverts à usage unique sont fournis aux clients. Veuillez me contacter une fois que le lave-vaisselle a été réparé ou remplacé pour confirmer qu'il fonctionne correctement. Entre-temps, on procède au lavage manuel de la vaisselle à l'aide d'un évier à deux compartiments. Un désinfectant QUAT et des bandes d'essai QUAT sont disponibles et utilisés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle reste hors service. Des couverts à usage unique sont fournis aux clients. Veuillez me contacter une fois que le lave-vaisselle a été réparé ou remplacé pour confirmer qu'il fonctionne correctement. Entre-temps, on procède au lavage manuel de la vaisselle à l'aide d'un évier à deux compartiments. Un désinfectant QUAT et des bandes d'essai QUAT sont disponibles et utilisés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne correctement en tout temps. Entre-temps, n'oubliez pas de nettoyer et de désinfecter les ustensiles par des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des bandes d'analyse du pH du riz sushi étaient présentes sur place et la mesure du pH était de 4,9. Il a été mentionné que l'incorporation de la quantité requise de vinaigre est nécessaire pour atteindre un pH de 4,6 ou moins afin de s'assurer que le riz sushi est sûr pour l'entreposage à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne correctement en tout temps. Entre-temps, n'oubliez pas de nettoyer et de désinfecter les ustensiles par des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les herbes de l'extérieur poussaient sous la porte de sortie de la cuisine. Veuillez enlever les herbes dès que possible.
  8. Contrôle

    0 infraction

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