Esso Tasty Express - Food
10001 80 Street Peace River AB T8S 1R2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Pas d'eau disponible pendant le remplacement de la canalisation. Aucune préparation alimentaire ne peut se produire tant qu'il n'y a pas suffisamment d'eau et que la conduite réconnectée a eu un résultat satisfaisant. Les aliments, les boissons et la glace préparés après la rupture de la ligne doivent être jetés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. Toutes les mesures de lutte antiparasitaire doivent être enregistrées et les dossiers disponibles pour examen.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des dossiers de nettoyage ont été mis en place, mais un calendrier de nettoyage de la cuisine doit être élaboré.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. Toutes les mesures de lutte antiparasitaire doivent être enregistrées et les dossiers disponibles pour examen.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des dossiers de nettoyage ont été mis en place, mais un calendrier de nettoyage de la cuisine doit être élaboré.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'est pas suffisamment désinfectant l'équipement et les ustensiles. L'assainissement du chlore ne s'alimentait pas correctement dans la machine même après avoir changé le seau d'assainissement du chlore et l'amorçage de la machine. Le nettoyage et l'assainissement manuel de l'équipement et des ustensiles doivent être effectués jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit réparé. 28 janvier 2025 - L'assainissement n'est toujours pas à la bonne concentration.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. Toutes les mesures de lutte antiparasitaire doivent être enregistrées et les dossiers disponibles pour examen.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le dernier système d'extinction d'incendie de la friteuse automatique a été mis en service en 2020 selon le certificat de l'unité. Le système d'extinction d'incendie de ces unités nécessite normalement un entretien régulier, souvent tous les 6 mois, par un technicien qualifié. Les instructions des fabricants doivent être vérifiées pour déterminer la fréquence requise. Cela a été noté lors de l'inspection précédente.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuile de sol craqué noté dans la zone de préparation des aliments. Les carrelages de sol craqués doivent être remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La friteuse a une accumulation de graisse et de débris alimentaires à l'intérieur de l'unité. Le tuyau dans lequel l'huile est drainée est presque bloqué par des débris alimentaires. L'appareil doit être nettoyé. 14 janvier 2025 - D'autres équipements de cuisson montrent également l'accumulation de saleté et de graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage n'étaient pas disponibles pour examen. Les dossiers de nettoyage de toutes les zones et de tous les équipements doivent être commencés, tenus à jour et disponibles pour examen. Les ventilateurs d'échappement des toilettes sont visiblement sales et doivent être nettoyés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'est pas suffisamment désinfectant l'équipement et les ustensiles. L'assainissement du chlore ne s'alimentait pas correctement dans la machine même après avoir changé le seau d'assainissement du chlore et l'amorçage de la machine. Le nettoyage et l'assainissement manuel de l'équipement et des ustensiles doivent être effectués jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. Toutes les mesures de lutte antiparasitaire doivent être enregistrées et les dossiers disponibles pour examen.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le dernier système d'extinction d'incendie de la friteuse automatique a été mis en service en 2020 selon le certificat de l'unité. Le système d'extinction d'incendie de ces unités nécessite normalement un entretien régulier, souvent tous les 6 mois, par un technicien qualifié. Les instructions des fabricants doivent être vérifiées pour déterminer la fréquence requise. Cela a été noté lors de l'inspection précédente.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuile de sol craqué noté dans la zone de préparation des aliments. Les carrelages de sol craqués doivent être remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La friteuse a une accumulation de graisse et de débris alimentaires à l'intérieur de l'unité. Le tuyau dans lequel l'huile est drainée est presque bloqué par des débris alimentaires. L'appareil doit être nettoyé. 14 janvier 2025 - D'autres équipements de cuisson montrent également l'accumulation de saleté et de graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers de nettoyage n'étaient pas disponibles pour examen. Les dossiers de nettoyage de toutes les zones et de tous les équipements doivent être commencés, tenus à jour et disponibles pour examen. Les ventilateurs d'échappement des toilettes sont visiblement sales et doivent être nettoyés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lavage manuel à la vaisselle ne comportait pas d'étape de désinfection. Le lavage manuel à la vaisselle doit avoir une étape de lavage, de rinçage et d'assainissement avant que l'équipement et les ustensiles ne soient séchés à l'air.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le dernier système d'extinction d'incendie de la friteuse automatique a été mis en service en 2020 selon le certificat de l'unité. Le système d'extinction d'incendie de ces unités nécessite normalement un entretien régulier, souvent tous les 6 mois, par un technicien qualifié. Les instructions des fabricants doivent être vérifiées pour déterminer la fréquence requise.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La friteuse a une accumulation de graisse et de débris alimentaires à l'intérieur de l'unité. Le tuyau dans lequel l'huile est drainée est presque bloqué par des débris alimentaires. L'appareil doit être nettoyé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?