Nova Inn
8010 100 Avenue Peace River AB T8S 1M5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement mécanique du lave-vaisselle était trop faible. Le 29 janvier 2026 - Aucun désinfectant mesurable disponible dans le lave-vaisselle mécanique. Tous les plats et ustensiles doivent être lavés et désinfectés manuellement jusqu'à ce que cela soit corrigé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré le 30 septembre 2025. Le permis de l'année en cours doit être affiché.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucune procédure écrite d'assainissement et aucun dossier disponible pour examen. Les procédures et registres d'assainissement écrits doivent être mis en place et disponibles pour examen.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement mécanique du lave-vaisselle était trop faible. S'assurer que le désinfectant au chlore est à 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant du chlore ont expiré. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Petit refroidisseur sur la table dans la zone de petit déjeuner n'est pas stable et pourrait tomber sur. Assurez-vous que le refroidisseur est sécurisé afin qu'il ne puisse pas basculer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Du fromage à la crème, de la margarine et des crèmes à 10% sont laissés à la température ambiante depuis le début du service de petit déjeuner à 5h00 jusqu'à la fin du service à 10h00 selon le personnel. Ces articles doivent être conservés réfrigérés ou jetés après 2 heures à température ambiante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement mécanique du lave-vaisselle était trop faible. S'assurer que le désinfectant au chlore est à 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant du chlore ont expiré en décembre 2022. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de savon et distributeur de papier pour le lavage des mains sont vides. Pas de savon à la main disponible dans les toilettes pour hommes et pour hommes. Les serviettes de savon et de papier doivent être disponibles pour le lavage des mains.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun document n'indique qu'un employé qui s'occupe de la cuisine a approuvé une formation sur la salubrité des aliments. Quelqu'un qui s'occupe et contrôle la cuisine doit avoir approuvé une formation sur la sécurité alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucune procédure écrite de nettoyage et d'assainissement ni aucun document n'étaient disponibles pour examen. Des procédures écrites de nettoyage et d'assainissement et des registres doivent être élaborés et mis en œuvre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de saletés et de débris sur le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle doit être nettoyé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?