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Eve Lounge

311 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0A5 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d ' eau chaude de l ' évier de la cuisine n ' était pas opérationnel. Réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fruits mouches dans la vaisselle arrière / zone de préparation deshisha. Contactez la lutte antiparasitaire pour atténuer l'infestation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Produit Shisha entreposé dans des contenants secondaires et non dans leurs contenants originaux. Assurez-vous que la shisha est conservée dans leurs contenants d'origine avec l'étiquetage et les ingrédients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bouclier léger fissuré dans la zone de lavage du dos. S'assurer que cela est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Préparer refroidisseur dans la cuisine non opérationnel. Réparer ou enlever.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un petit lavabo a été installé à côté du lavabo précédent. L'évier n'est pas assez grand pour les casseroles et les casseroles. Inspection précédente :L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d ' eau chaude de l ' évier de la cuisine n ' était pas opérationnel. Réparation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Produit Shisha entreposé dans des contenants secondaires et non dans leurs contenants originaux. Assurez-vous que la shisha est conservée dans leurs contenants d'origine avec l'étiquetage et les ingrédients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Préparer refroidisseur dans la cuisine non opérationnel. Réparer ou enlever.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer 22 mai 2026 violations :3) Bâtir des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers, shisha construire dans la zone de lavage de vaisselle, bar plancher et construire des débris dans les zones difficiles à atteindre de la marche dans le sol plus frais. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées. 10 juin inspection. Amélioration du nettoyage dans la cuisine. Nettoyage supplémentaire nécessaire au niveau de la vaisselle. Les morceaux de la bouche de shisha ont été jetés par terre.
  3. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement dans la cuisine et le bar était de > à 200ppm de chlore. Assurez-vous que le désinfectant est à 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Shisha et cendres contaminant d'autres éviers et surfaces de comptoir destinées à la vaisselle. Veiller à ce que ces produits soient exempts de shisha.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poignées de chisha/tips stockées dans des congélateurs. S'assurer que seuls les produits alimentaires sont stockés dans les congélateurs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un petit lavabo a été installé à côté du lavabo précédent. L'évier n'est pas assez grand pour les casseroles et les casseroles. Inspection précédente :L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d ' eau chaude de l ' évier de la cuisine n ' était pas opérationnel. Réparation. 2. L'évier de la cuisine était bloqué par un bol de spaghetti. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever la pâte. Nettoyer les murs et le plafond pour enlever l'accumulation de graisse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées sur la paroi de la fosse. Enlevez les mouches aux fruits.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'installation était fumeur/hazy à l'entrée. Le HVAC n'a pas été allumé. Assurez-vous que le HVAC est allumé en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Produit Shisha entreposé dans des contenants secondaires et non dans leurs contenants originaux. Assurez-vous que la shisha est conservée dans leurs contenants d'origine avec l'étiquetage et les ingrédients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Préparer refroidisseur dans la cuisine non opérationnel. Réparer ou enlever.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer 2) Cuisine :--Dust building on the air vents.-- La graisse s'accumule sur la paroi de la fosse. --Le lave-vaisselle, les refroidisseurs, les congélateurs et les désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens. 22 mai 2026 violations:3) Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers, shisha construire dans la zone de lavage à la vaisselle, bar plancher et construire des débris dans les zones difficiles à atteindre de la marche dans le sol plus frais. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un petit lavabo a été installé à côté du lavabo précédent. L'évier n'est pas assez grand pour les casseroles et les casseroles. Inspection précédente :L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. Fournir un distributeur pour stocker la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever la pâte. Nettoyer les murs et le plafond pour enlever l'accumulation de graisse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées sur la paroi de la fosse. Enlevez les mouches aux fruits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le tuyau d'évacuation de l'évier de Shisha était en fuite. L'eau et le grime s'accumulent sur l'étagère inférieure du placard. Répare le tuyau d'évacuation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer 2) Cuisine :--Dust building on the air vents.-- La graisse s'accumule sur la paroi de la fosse. --Le lave-vaisselle, les refroidisseurs, les congélateurs et les désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un petit lavabo a été installé à côté du lavabo précédent. L'évier n'est pas assez grand pour les casseroles et les casseroles. Inspection précédente :L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. Fournir un distributeur pour stocker la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever la pâte. Nettoyer les murs et le plafond pour enlever l'accumulation de graisse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées sur la paroi de la fosse. Enlevez les mouches aux fruits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le tuyau d'évacuation de l'évier de Shisha était en fuite. L'eau et le grime s'accumulent sur l'étagère inférieure du placard. Répare le tuyau d'évacuation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer 2) Cuisine :--Dust building on the air vents.-- La graisse s'accumule sur la paroi de la fosse. --Le lave-vaisselle, les refroidisseurs, les congélateurs et les désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. Fournir un distributeur pour stocker la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever les pâtes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.2) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer 2) Cuisine :--L'accumulation de poussières sur les conduits d'air.--Lavage à vaisselle, les refroidisseurs, les congélateurs et l'assainissement de surface des aliments n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens.
  7. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre à haute température au bar est opérationnel. Laver toutes les vaisselles et tous les ustensiles au lave-verre jusqu'à ce que le lave-vaisselle de la cuisine soit réparé. Rapport précédent:Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-vaisselle. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il y a 100ppm de chlore dans la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. Fournir un distributeur pour stocker la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever les pâtes.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La base en verre Shisha et le tuyau réutilisable ont été rincés à l'eau chaude. Toutes les pièces réutilisables doivent être nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La cuisine était faible. Des tuiles sombres et un éclairage insuffisant ont contribué à ce faible niveau de lumière. Augmenter l'éclairage.2) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. Remédiez à ce problème.3) Sol non fini à la station de shisha pâte / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer---L'accumulation de larime sur le sol. ---Taille et accumulation de calcium sur le puits de shisha. 2) Cuisine :--La feuille d'aluminium a été utilisée pour couvrir l'étagère de rangement. - Enlevez la feuille d'aluminium et nettoyez l'étagère.--Lavez-vaisselle, refroidisseurs, congélateurs et désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens.
  8. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chlore dans les flacons de vaporisateurs de chlore était à 10ppm.Utilisez 100ppm de chlore (1/2d'eau de Javel par L).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les tuyaux de glace Shisha étaient entreposés dans le congélateur profond avec de la nourriture. (CDI)Fournir un espace séparé pour stocker les tuyaux de glace de shisha.2) Les couteaux étaient entreposés dans une fente entre le refroidisseur de la préparation et la table de préparation qui peut't être nettoyé et désinfecté. Fournir un aimant ou un contenant pour ranger les couteaux.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux bouteilles de chlore n'étaient pas étiquetées. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'est équipée que de deux petits lavabos et d'un évier de pulvérisation peu profond à côté du lave-vaisselle. La préparation des aliments comme le lavage des légumes se fait dans un évier de pulvérisation peu profond qui est utilisé pour vaporiser des plats sales. Avec le niveau de manipulation des aliments en place, l'exigence minimale pour le lavage de vaisselle de secours est un évier à deux compartiments. Les éviers doivent être assez grands pour s'adapter au plus grand plat/ustensile de l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-vaisselle. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il y a 100ppm de chlore dans la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre a été mesuré à 68 degrés Celsius. Réparer le lave-verre et s'assurer qu'il atteint 71 degrés Celsius ou plus à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir. Fournir un distributeur pour stocker la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches de fruits ont été observées dans la cuisine. Enlevez les mouches aux fruits. 2) La pâte de chisha sur les surfaces attire les mouches fruitières. Nettoyage détaillé nécessaire pour enlever les pâtes.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La base en verre Shisha et le tuyau réutilisable ont été rincés à l'eau chaude. Toutes les pièces réutilisables doivent être nettoyées et désinfectées après chaque utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La cuisine était faible. Des tuiles sombres et un éclairage insuffisant ont contribué à ce faible niveau de lumière. Augmenter l'éclairage.2) Une ventilation inadéquate à la station de Shisha a contribué à l'accumulation de taches lourdes sur les tuiles et les murs du plafond. S'attaquer à ce problème.3) Les tuyaux d'évier Shisha étaient en fuite. Le conteneur sous l'évier était plein d'eau. Réparer la fuite.4) Sol non fini à la station de shisha pâtes / station de charbon. Terminer le plancher, fournir une surface facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Station Shisha : ---Les murs et le plafond étaient recouverts de taches brunes.---Les étagères et l'équipement étaient recouverts de pâtes collantes à croquer---L'accumulation de larime sur le sol. ---Taille et accumulation de calcium sur le puits de shisha. 2) Cuisine :--La feuille d'aluminium a été utilisée pour couvrir l'étagère de rangement. - Enlevez la feuille d'aluminium et nettoyez l'étagère.--Lavez-vaisselle, refroidisseurs, congélateurs et désinfectants de surface n'ont pas été surveillés. Surveiller et enregistrer les relevés quotidiens.
  9. Inspection initiale

    0 infraction