Family First Childcare - Food
16 - 2439 54 Avenue SW Calgary AB T3E 1M4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n ' y avait pas d ' assainisseur d ' eau de Javel dans la cuisine, et le personnel devait se retirer d ' une autre pièce. S'il vous plaît assurez-vous qu'une solution de javel désignée est toujours disponible pour désinfecter les zones de cuisine. 2. La concentration de la solution de javel était de 250 ppm. Veuillez vous assurer que :- la concentration de solution de javel est de 100 ppm. - une bande d'essai est utilisée pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre alimentaire n'était pas disponible pour vérifier la température des aliments. Veuillez obtenir un thermomètre pour vérifier la température.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les grumes de température du réfrigérateur et du lave-vaisselle ne sont pas entretenues. Veuillez vous assurer que les températures sont enregistrées quotidiennement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de bleach était beaucoup plus grande que la solution de 100ppm a été diluée pendant l'inspection; 1/2 cuillerée par 1 litre d'eau donne 100ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?