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Fatburger

902 - 6702 Golden West Avenue Red Deer AB T4P 1A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fatburger a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation of debris, dust, and grease was observed on the fries dumping area at the time of inspection.Ensure the area is cleaned and maintained in a clean and sanitary condition to prevent the accumulation of debris, dust, and grease. Regular cleaning and sanitation should be conducted to minimize the risk of contamination.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food, dust and debris were found underneath the prep cooler, deep frying and ceiling tile areas. Please clean above mentioned areas.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Food, dust and debris were found underneath the prep cooler, deep frying and ceiling tile areas. Please clean above mentioned areas.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures d'attente à chaud pour le piment et la sauce étaient (54 et 53 C) - en dessous du 60 C. Ces articles ont été retirés du support chaud et réchauffés à 74 °C. La température de l'unité de rétention à chaud a été augmentée pour s'assurer que les aliments sont conservés au-dessus de 60 °C. S'assurer que les températures de la cale chaude sont vérifiées tout au long de la journée avec un thermomètre à tige métallique pour vérifier qu'elles sont égales ou supérieures à 60 °C. Les températures de l'unité de stockage à froid maintenaient une température correcte (refroidisseurs inférieurs à 4 °C et congélateurs à – 21 °C).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que la résistance du désinfectant pour le lave-vaisselle à basse température était de 0 ppm de chlore. Le contenant du désinfectant a été trouvé vide. Chance a remplacé le contenant du sanitisant et a ouvert la ligne pour assurer le sanitisant au cycle du sani. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont utilisées quotidiennement et qu'une feuille de route est conservée pour documenter les vérifications.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper avaient une décoloration et des rainures profondes à la surface, ce qui rendait difficile le nettoyage et la désinfection efficaces des planches à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Il y avait une accumulation de poussières et de débris derrière l'équipement (comme les friteuses) et les zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer que l'établissement est entretenu dans un état propre et sanitaire.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

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