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Field House Brewing Co.

2281 West Railway St, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Field House Brewing Co. a été inspecté 24 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juillet 2017. La dernière inspection, le 8 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 avril 2021. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 janvier 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
      • Observation : BBQ/Fumeur et cabane à collations ajoutés avec l'approbation Fraser Health.
      • Mesures correctives : Remplissez et soumettez la demande de permis avec tous les documents requis.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface observé qui enregistre moins de 200ppm lorsqu'il est testé - à 100ppm.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'assainissement de surface soit maintenu à une concentration de 200ppm pour les QUAT afin de permettre un assainissement efficace des surfaces.
      • L'opérateur a remplacé la solution lors de l'inspection et de la concentration maintenant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'eau chaude n'est pas toujours disponible à l'évier de 3 compartiments. La température de l'eau n'est pas constante en raison de l'autre haute transformation des aliments en dôme au browing co. / FO/ connecté au même réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : D'ici lundi, veuillez examiner les problèmes de plomberie et les améliorations futures à l'installation. Il est suggéré de séparer clairement ces deux installations ( FE-1 de FO ).
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse en verre à l'avant/au service n'avait pas de désinfectant disponible lors du rinçage final.
      • Le lave-vaisselle principal ne disposait pas d'un désinfectant, mais après deux cycles, le chlore a été mesuré à 100ppm. Des bandes d'essai et un journal de surveillance quotidien sont disponibles pour la cuisine/l'arrière.
      • Mesures correctives : Tous les verres seront lavés au lave-vaisselle principal/au dos. Assurez-vous que la laveuse de verre est munie de chlore comme désinfectant approuvé au cours du cycle de rinçage final. Les bandes d'essai pour le chlore doivent être disponibles à l'avant pour la surveillance quotidienne du désinfectant et le log chimique quotidien pour la laveuse de verre doit être disponible et la concentration quotidienne enregistrée du chlore.
      • L'inspection de suivi aura lieu le lundi 12 avril à 13 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré à moins de 50ppm la quantité de désinfectant approuvée dans les flacons de pulvérisation.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer que les quats doivent être à au moins 200ppm et les bandes d'essai sont nécessaires pour la surveillance quotidienne. Cette violation a été corrigée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les bouteilles d'assainissement doivent être étiquetées.
      • Mesures correctives : Les bouteilles d'assainissement sont étiquetées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un contenant de citrons a été stocké dans un contenant de dépôt d'orange Home Depot. Ces contenants ne sont pas de qualité alimentaire et ne doivent pas être utilisés pour stocker les aliments car ils peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Déplacer les citrons dans un contenant de qualité alimentaire. Ne pas utiliser le seau de dépôt orange pour le stockage des aliments.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. On a observé que l'emballage d'emballage de saran était stocké directement sur le dessus du piège à graisse. Le piège à graisse est contaminé. (CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION)
      • 2. Certains articles d'entreposage dans un réfrigérateur ne comportent pas de couvercles ou de couvercles pour prévenir la contamination, comme les pommes de terre en tranches et les gâteaux au fromage.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer de ne pas stocker de nourriture, d'ustensiles ou d'équipement sur le piège à graisse. Le piège à graisse stocke de la graisse et des eaux usées anciennes, donc il est contaminé.
      • 2. S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination par des couvercles ou des couvercles de qualité alimentaire. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ancienne poussière et moisissure observées en marche dans un ventilateur plus frais. Cela peut contaminer le stockage des aliments.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter cette unité au besoin. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Des seaux de dépôt d'orange ont été utilisés pour stocker l'inventaire alimentaire en marche dans les refroidisseurs. Ces contenants ne sont pas de qualité alimentaire et ne conviennent pas au stockage des aliments.
      • Mesures correctives : Remplacer ces seaux par des récipients de qualité alimentaire par des couvercles ou des couvercles. Ne pas utiliser ces seaux pour le stockage ou la transformation des aliments. Correction requise en un mois.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les ustensiles utilisés n'étaient pas entreposés dans l'eau glacée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés dans de l'eau glacée. Remplacez la glace à mesure qu'elle fond.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Des lacunes sont présentes sous les portes du garage. Il peut s'agir d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs comme les rongeurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que les portes de garage peuvent fermer complètement et ne pas permettre l'entrée potentielle de parasites.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: les fissures autour des portes roulent évident
      • Mesures correctives : sceller toutes les ouvertures pour empêcher l'introduction de parasites
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : soupe chaude tenant 135f
      • Mesure(s) corrective(s) : augmenter la température de rétention à chaud de la soupe à un minimum de 140 f/ 60 c
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: certains sacs à grains stockés au sol dans la zone de brasserie
      • Mesures correctives : entreposer les sacs à grains sur une étagère d'au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: grain entreposé dans une zone extérieure non protégée contre les rongeurs
      • Mesure(s) corrective(s): entreposer le grain à l'intérieur de la brasserie sur une étagère d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher.
      • Score de violation :
  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : frais de permis en retard
      • Mesures correctives: payer les frais de permis conformément à la lettre remise à la main
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: couvercles de bacs à grains usés non sécurisés et porte de baie ouverte
      • Mesures correctives : sécuriser les couvercles des bacs à grains usés et garder les portes fermées ou criblées pour empêcher les ravageurs
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de chargement observée est fermée mais n'est pas complètement scellée/fermée. Réparer la porte de la baie de chargement pour s'assurer qu'il n'y a pas de trous entre la porte et la surface du béton.
      • Mesure(s) corrective(s) : Corriger dans 2 semaines.
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0 ppm Cl au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage.
      • Mesure(s) corrective(s): Remplacer la solution d'assainissement pour assurer une concentration d'au moins 50 ppm de Cl. Discussion avec l'opérateur créant un journal quotidien pour enregistrer la concentration de Cl au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le grain observé est entreposé dans une zone de stockage partiellement fermée. La clôture à maillons en chaîne ne protège pas contre une contamination possible; ni contre l'entrée de parasites.
      • Mesures correctives : Entreposer le grain à l'intérieur et à l'abri des ravageurs. L'exploitant a discuté de l'entreposage hors site pour les expéditions de grain et ou de l'entreposage dans un contenant d'expédition. Corrigé le 26 avril 2018
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes de la baie de chargement et la porte d'entrée sont ouvertes pendant le fonctionnement. C'est une question récurrente.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les portes sont fermées ou que la porte d'écran est installée pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites. S'assurer que la porte de la baie de chargement est complètement scellée. Corrigé 26 avril 2018
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un évier pour les clients n'a pas d'eau chaude courante. Fermez provisoirement les toilettes et utilisez les toilettes adjacentes.
      • Mesures correctives : Réparer l'évier pour s'assurer que l'eau courante chaude est fournie. Correction avant le 28 avril 2018
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : zone couverte clôturée entreposant les grains usés et les sacs de grains de pilsner permet l'accès aux ravageurs
      • Mesures correctives : entreposer le grain usé dans des contenants scellés d'épreuve antiparasitaire et entreposer le grain pilsner à l'intérieur du bâtiment
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: portes supérieures ouvertes
      • Action(s) corrective(s) : garder la porte fermée autant que possible
  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : porte laissée ouverte à la zone de traitement
      • Mesures correctives : garder la porte fermée à la zone de transformation des aliments
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte ouverte permettant l'entrée des parasites
      • Mesures correctives : garder la porte fermée ou installer un écran pour empêcher les ravageurs
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: zone supplémentaire de préparation des aliments construite sans approbation
      • Mesures correctives : soumettre le plan d'étage de la zone nouvellement construite
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte arrière ouverte entrée autorisée des parasites
      • Mesures correctives : garder la porte arrière fermée et sceller toutes les portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3

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