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CRESST (Community Residential Emergency Short Stay & Treatment)

33720 McDougall Ave, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CRESST (Community Residential Emergency Short Stay & Treatment) a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 octobre 2017. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de débris observée sur les filtres à hotte de ventilation du poêle.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les filtres sont nettoyés régulièrement afin de prévenir l'accumulation de graisse et la ventilation de la prothèse. À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un mini gâteau au fromage moisi a été trouvé à l'intérieur du petit réfrigérateur à la cuisine
      • Mesures correctives : Effectuez une vérification approfondie de tous les réfrigérateurs/refroidisseurs pour s'assurer qu'il n'y a pas de moisissure sur les produits alimentaires. L'opérateur a jeté le mini cheesecake
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température ambiante du grand réfrigérateur à l'intérieur de la cuisine est de 6C. La température ambiante du petit réfrigérateur dans la cuisine est de 7C. La température interne des œufs du petit réfrigérateur est de 13,7C. Au cours des derniers jours, les registres de température du petit réfrigérateur étaient de -10C.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la température de tous les réfrigérateurs est de 4C et inférieure. Les aliments froids doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance rapide des bactéries et/ou la formation de toxines pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire
      • L'opérateur a volontairement jeté 15 œufs et un sandwich au petit déjeuner. Un bol de poke sans nom de client a également été rejeté par l'opérateur. Après réglage de température de l'opérateur du grand réfrigérateur, la température est de 4C.
      • N'utilisez pas le petit réfrigérateur pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il ait une température ambiante de 4C et moins. L'opérateur a dit qu'ils prévoyaient de remplacer le petit frigo au lieu de le réparer.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Répéter la violation: Accel 0,5% Le peroxyde d'hydrogène a été utilisé pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Cela a été noté dans le dernier rapport d'inspection (septembre 2021).
      • Mesures correctives : N'utilisez PAS Accel 0,5 % de peroxyde d'hydrogène pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, car il ne s'agit pas d'un désinfectant de qualité alimentaire. Accel 0,5 % de peroxyde d'hydrogène peut être utilisé pour désinfecter d'autres surfaces qui ne sont pas dans la cuisine. Utilisez une solution de javel de 100 à 200 ppm ou un désinfectant QUATS pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Instructions pour préparer une solution de javel de 100 à 200 ppm fournie au personnel.
      • **Date à corriger par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé une boule de glace entreposée directement sur la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver la boule de glace dans un contenant distinct dans le congélateur.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

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