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Firehouse Subs

10326 McDonald Park Road, 104, North Saanich, BC, V8L 5X7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Firehouse Subs a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 septembre 2026. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Les boulettes de viande à chaud mesurées en interne à 34,2 °C. Pendant l'inspection, les produits à chaud ont été réchauffés pendant moins de deux heures à une température interne de 74 °C et maintenus à 60 °C.
      • Continuer à suivre le réchauffage correct et la tenue chaude selon les sites Plan de sécurité alimentaire.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La graisse mineure et les débris alimentaires sur les portes de réfrigération doivent être nettoyés régulièrement. Veiller à ce que l'utilisation du gant et le lavage des mains soient respectés.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Évier à trois compartiments utilisé pour la vaisselle. Température du réfrigérateur à 4°C ou moins et congélateur à -18°C ou moins. Registres de température maintenus sur place. Thermomètre de sonde disponible. Désinfectant de surface à 200 ppm. Aucun signe de parasites n'a été noté. Les locaux sont globalement bien entretenus.

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