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Starke's Deli & Quality Meats

10055 McDonald Park Road, 3, Sidney, BC, V8L 5Y2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Starke's Deli & Quality Meats a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 30 juin 2026. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 30 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Certains vieux rongeurs tombent dans les coins le long des parois inférieures. Nettoyage en profondeur et assainissement requis pour suivre l'activité nuisible.
      • Continuer à sceller les lacunes.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage général et assainissement requis sur le matériel et les zones difficiles à fouiller.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Obtenir une table à froid mécanique pour tenir les ingrédients sandwich.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Plan de sécurité alimentaire et plan d'assainissement en cours doivent être envoyés par courriel pour examen des produits de viande à risque élevé
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier à main fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Évier à trois compartiments utilisé. Quat à 200 ppm dans les bouteilles de pulvérisation. Réfrigérateur à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Les surfaces de contact immédiate sont en bon état. Des améliorations ont été apportées à certains locaux de nettoyage à sec.

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