Aller au contenu
Chargement de la carte…

Flyin' Hawaiian Treats - STH-108

9258 94 Avenue Grande Prairie AB T8V 7S1 · Food - Mobile Vendor

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certaines bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas d'étiquette pour identifier les ingrédients à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Il ne semblait pas y avoir d'équipement de maintien à chaud (c.-à-d. des pots de roche, etc.) disponible pour qu'ils puissent être testés. Veuillez noter que cette unité mobile de distribution d'aliments doit être entièrement prête pour l'inspection (c.-à-d. comme si elle fonctionnait pour l'entreprise). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Remplissez tous les appareils de chauffage avec de l'eau, portez à une température de chauffage complète et utilisez un thermomètre pour tester l'eau à l'intérieur de chaque appareil (et prenez une photo de la température de ce thermomètre). Ceci doit être fait pour chaque appareil à chaud que vous souhaitez utiliser cette saison.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette unité mobile de distribution d'aliments n'avait pas suffisamment de savon à main liquide. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'il y a un approvisionnement suffisant de savon à main liquide au lavabo principal.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Un échantillon microbiologique d'eau n'a pas été soumis à l'autorité régionale de la santé pour analyse. Le dernier échantillon soumis était le 23 avril 2024. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes : 1. Les échantillons ne peuvent être soumis au Centre de santé publique de Grande Prairie que le lundi, le mardi ou le mercredi (sauf les jours fériés) avant 13 h.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il a été noté (conformément aux codes de sécurité incendie officiels) que le nettoyage du capot d'évacuation des gaz d'échappement est nécessaire. Un nouvel autocollant d'expiration doit également être installé sur la surface en acier inoxydable de cet appareil. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes, soit : 1. S'assurer que les filtres de ventilation et les conduits d'échappement sont nettoyés conformément aux exigences des responsables des codes de sécurité incendie de l'Alberta. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant d'expiration est affiché sur la surface en acier inoxydable de cet appareil.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de dossiers/cartes de réfrigération/température disponibles pour la saison à venir. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous que tous les tableaux de température de réfrigération sont disponibles dans cette unité mobile de distribution d'aliments pour la saison à venir.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certaines bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas d'étiquette pour identifier les ingrédients à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Il ne semblait pas y avoir d'équipement de maintien à chaud (c.-à-d. des pots de roche, etc.) disponible pour qu'ils puissent être testés. Veuillez noter que cette unité mobile de distribution d'aliments doit être entièrement prête pour l'inspection (c.-à-d. comme si elle fonctionnait pour l'entreprise). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Remplissez tous les appareils de chauffage avec de l'eau, portez à une température de chauffage complète et utilisez un thermomètre pour tester l'eau à l'intérieur de chaque appareil (et prenez une photo de la température de ce thermomètre). Ceci doit être fait pour chaque appareil à chaud que vous souhaitez utiliser cette saison.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette unité mobile de distribution d'aliments n'avait pas suffisamment de savon à main liquide. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'il y a un approvisionnement suffisant de savon à main liquide au lavabo principal.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Un échantillon microbiologique d'eau n'a pas été soumis à l'autorité régionale de la santé pour analyse. Le dernier échantillon soumis était le 23 avril 2024. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes : 1. Les échantillons ne peuvent être soumis au Centre de santé publique de Grande Prairie que le lundi, le mardi ou le mercredi (sauf les jours fériés) avant 13 h.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de registres ou de listes de contrôle pour la saison à venir. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous qu'il existe des listes de contrôle et des dossiers sur la lutte antiparasitaire au sein de cette unité mobile de distribution des aliments pour la saison à venir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il a été noté (conformément aux codes de sécurité incendie officiels) que le nettoyage du capot d'évacuation des gaz d'échappement est nécessaire. Un nouvel autocollant d'expiration doit également être installé sur la surface en acier inoxydable de cet appareil. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes, soit : 1. S'assurer que les filtres de ventilation et les conduits d'échappement sont nettoyés conformément aux exigences des responsables des codes de sécurité incendie de l'Alberta. Assurez-vous qu'un nouvel autocollant d'expiration est affiché sur la surface en acier inoxydable de cet appareil.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de calendrier/liste de contrôle pour l'assainissement au sein de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous qu'il y a un calendrier d'assainissement / feuille de contrôle d'enregistrement disponible pour cette saison à venir.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour tester la concentration du désinfectant pour le chlore. - s'assurer que les bandes d'essai sont obtenues
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour tester la concentration du désinfectant pour le chlore. - s'assurer que les bandes d'essai sont obtenues
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été noté sur place - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les registres sont conservés sur place - Liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA envoyée à l'exploitant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un calendrier de nettoyage n'était pas disponible - s'assurer qu'un calendrier de nettoyage est établi et suivi au besoin.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le frigo a été mesuré à 10 degrés Celsius (3 fois). Le personnel a documenté la température du réfrigérateur à 50 Fahrenheit à 13h2. Les aliments à risque élevé sont notés entre 5,5 degrés Celsius et 9,1 degrés Celsius. 1. Veuillez réparer ou remplacer le réfrigérateur et s'assurer qu'il maintient une température de 4 degrés Celsius et moins. Le réfrigérateur a été enlevé pendant l'événement. 2. Assurez-vous de garder les aliments à haut risque dans la réfrigération à 4 degrés Celsius et au-dessous. Au cours de l'inspection: Les articles suivants ont été transférés au réfrigérateur de rechange : Salsa non ouverte, condiments et coleslaw. L'article suivant a été cuit immédiatement à 74 degrés : Porc. Les éléments suivants ont été jetés : citrons, mayonnaise ouverte, ketchup ouvert. fouetter la crème et le caillé au fromage.