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Flyin' Hawaiian Treats - STH-108 - Events

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flyin' Hawaiian Treats - STH-108 - Events a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 avril 2024. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Tous les aliments à haut risque à chaud n'étaient pas encore mis en place et pouvaient être testés pour s'assurer (après cuisson à 74c/165F) qu'ils sont maintenus à chaud à 60c/140F ou plus. 2. Il n'y avait pas de thermomètre fonctionnel pour tester tous les aliments à haut risque à chaud. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. S'assurer qu'un thermomètre fonctionnel est disponible pour tester tous les produits alimentaires à haut risque à chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles pour tester la concentration du désinfectant utilisé dans cette cabine alimentaire. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. Obtenir des bandes d'essai chimiques afin de tester la solution d'assainissement utilisée pour cette cabine alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Une station de lavage temporaire des mains n'était pas encore installée. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous qu'une station de lavage temporaire est entièrement équipée d'eau chaude, de savon liquide et de serviettes jetables.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Au moment de l'inspection :1. Ce stand de fournisseurs de nourriture n'était pas entièrement installé et prêt à fonctionner une (1) heure avant le début de l'événement spécial. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer immédiatement ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que ce comptoir de distribution de nourriture est entièrement prêt à fonctionner au moins une (1) heure avant le début de tout événement spécial.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Au moment de l'inspection :1. Ce stand de fournisseurs de nourriture n'était pas entièrement installé et prêt à fonctionner une (1) heure avant le début de l'événement spécial. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer immédiatement ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que ce comptoir de distribution de nourriture est entièrement prêt à fonctionner au moins une (1) heure avant le début de tout événement spécial.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il manque un désinfectant sûr pour les aliments de javel. S'assurer qu'avant toute manipulation et préparation d'aliments, le désinfectant alimentaire sécuritaire est disponible pour utilisation. Mélanger un désinfectant de javel à une concentration de 200 ppm : mélanger 1/2 c. à soupe de javel dans 1 L d'eau. Le désinfectant alimentaire a été mélangé pendant l'événement.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant de blanchiment du chlore disponible, mesuré à 50 ppm. Le personnel a fait une nouvelle solution qui a été mesurée à 100 ppm. Assurez-vous que le désinfectant pour le chlore est mesuré à 100ppm.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant pour le chlore à 50ppm- javel et on l'a ajouté au flacon de désinfectant pour obtenir une concentration satisfaisante.

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