Mucho Burrito 222
9910 92 Street Grande Prairie AB T8X 0E7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au cours de l'inspection, on a constaté qu'un réfrigérateur à tiroirs (près du poêle plat situé dans la cuisine avant) était débranché et non fonctionnel. La température de cet appareil a été mesurée à 22,8 °C. Les aliments à risque élevé et faible ont été notés à l'intérieur de cet appareil et n'étaient pas encore dans la zone de danger de température, ce qui indique que cet appareil a récemment été éteint. Tous les aliments ont été retirés de cet appareil et placés dans une unité de réfrigération voisine. Une fois identifié, l'appareil a été remis en marche et la température a été vérifiée pour diminuer. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Ne placez pas d'aliments à haut risque à l'intérieur de cet appareil avant qu'il ne soit à 4C/40F ou moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a constaté que le passage de la porte d'entrée avant était en mauvais état (avec des trous visibles qui peuvent permettre l'entrée de parasites).1. Le propriétaire ou l'exploitant doit réparer ou remplacer le passage de la porte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction