Food & Nutrition Kitchen

3481 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment

5 inspections

1. Contrôle28 mai 2026

   0 infraction

2. Contrôle13 mai 2026

   5 infractions

   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Employer une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour fournir des services de routine.
   • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
     • Remplir les trous autour des tuyaux sous le couloir et les toilettes du personnel des stations de lavage des mains.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Les stations de lavage à la main doivent être accessibles en tout temps et ne pas être utilisées à d'autres fins que le lavage à la main; retirer le couvercle de la casserole du lavabo de la cuisine.
   • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
     • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs suivantes : jonctions sol/mur dans tout l'établissement alimentaire.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Cesser d'utiliser des sacs d'épicerie en plastique pour l'entreposage direct des aliments; utiliser uniquement des emballages de qualité alimentaire.
3. Contrôle13 janv. 2026

   0 infraction

4. Contrôle8 janv. 2026

   5 infractions

   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Draps souillés enlevés de l'évier de lavage à la main dans la cuisine; les lavabos doivent être accessibles en tout temps et ne pas être utilisés à d'autres fins que le lavage à la main.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Installez des distributeurs de serviettes de papier à tous les lavabos et obtenez une serviette de papier appropriée qui convient aux distributeurs.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Draps souillés enlevés de l'évier de lavage à la main dans la cuisine; les lavabos doivent être accessibles en tout temps et ne pas être utilisés à d'autres fins que le lavage à la main.
   • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
     • Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
   • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
     • Ne pas préparer ou conserver les aliments par terre. La boîte de styromousse et le bol de poisson cru ont été transférés à la table de préparation au moment de l'inspection.
5. Contrôle11 déc. 2025

   4 infractions

   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • L'évier de lavage à la main doit être accessible en tout temps et ne pas être utilisé à d'autres fins que le lavage à la main; retirer la table de prép de bloquer l'évier de lavage à la main et les chiffons souillés du bassin.
   • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
     • Réinstaller le distributeur de serviettes en papier à l'évier de la cuisine.
   • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
     • Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
   • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
     • Au moment de l'inspection, on a jeté le riz cuit à une température interne de 19,3 degrés Celsius observé dans la cuisinière de riz non branchée sur le sol.